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Sonde thermique
La sonde thermique permet de surveil-
ler avec précision la température des
plats pendant la cuisson.
Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est enfoncée dans la pièce à cuire. Elle
contient une sonde de température.
Celle-ci mesure la température à cœur,
c'est-à-dire à l'intérieur de l'aliment,
pendant la cuisson.
La sonde de température est située à
environ 2 cm derrière la pointe. Enfon-
cez la pointe métallique dans l'aliment
de façon à ce que la sonde de tempé-
rature se trouve au centre (voir cha-
pitre "Conseils d'utilisation impor-
tants").
L'augmentation de la température au
centre de l'aliment indique l'avance-
ment de la cuisson. Choisissez une
température à cœur plus ou moins éle-
vée en fonction du résultat de cuisson
recherché, à point ou bien cuit par
exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
informations complémentaires sur les
différents aliments et les températures à
cœur correspondantes dans les ta-
bleaux de cuisson en fin de document.
Les cuissons avec ou sans thermo-
sonde ont un temps de cuisson compa-
rable.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
entre l'émetteur de la thermosonde et
l'antenne réceptrice située dans la paroi
arrière, dès que vous placez dans l'en-
ceinte de cuisson les aliments avec la
thermosonde en place.
La parfaite transmission des ondes ra-
dio n'est possible que porte fermée. La
transmission radio s'interrompt si vous
ouvrez la porte en cours de cuisson,
pour arroser un rôti par exemple. La
transmission radio se poursuit dès que
vous refermez la porte de l'appareil. Pa-
tientez quelques secondes : la tempéra-
ture à cœur réelle s'affiche de nouveau
à l'écran.
La thermosonde serait endommagée
en cas de température supérieure à
100 °C. Lorsqu'elle se trouve dans
un aliment, il n'existe aucun risque
d'endommagement, car la tempéra-
ture à cœur maximale pouvant être
réglée est de 99 °C.
Si vous n'utilisez pas la sonde ther-
mique, retirez-la de l'enceinte, elle ne
doit pas rester dedans pendant un
processus de cuisson. Lorsque vous
ne l'utilisez pas, veuillez donc
toujours la replacer dans son range-
ment dans la porte.
Rôti
99
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