Hendi 225448 Mode D'emploi page 7

dient u eerst het ontluchtingsklepje open te zetten. Dan pas kunt u de deksel sluitend plaatsen.
Zodra de deksel goed sluit, dient u het ontluchtingsklepje dicht te doen.
U kunt voor het snel/gemakkelijk afsluiten van de bak ook de GN 1/1 deksel met artikelnummer
804100 gebruiken. Pas op: verbrandingsgevaar!
Plaats de gevacuümeerde zak(ken) in het water zodra het water de ingestelde temperatuur heeft
bereikt. Als u meerdere zakken gebruikt, gebruik dan het rek zodat u er zeker van bent dat de
zakken volledig onder het wateroppervlak staan.
Openen van de deksel
Als de deksel wordt geopend dient eerst het ontluchtingsklepje te worden geopend. Doet u dit niet
dan is de deksel vacuüm gezogen en kunt u deze niet verwijderen. Waarschuwing: er kan stoom
ontsnappen! Pas op verbrandingsgevaar.
Na gebruik
U laat het water uit de bak lopen door de kraan in te drukken en een ¼ slag naar links te draaien.
U draait de kraan vervolgens weer dicht door deze in te drukken een ¼ naar rechts te draaien. Let
hierbij op dat de knop weer iets omhoog komt en daarmee in de veiligheidsvergrendeling staat.
Maximaalbeveiliging
Dit apparaat is uitgevoerd met een maximaalbeveiliging tegen oververhitting. Als het apparaat
bijvoorbeeld per ongeluk zonder water aan wordt gezet, zal het oververhit raken. Het display zal
volledig uit gaan maar het lampje van de groene aan-/uitschakelaar zal blijven branden. Om het
apparaat weer werkend te krijgen, dient u het apparaat eerst volledig te laten afkoelen. Daarna
kunt u het apparaat vullen met water en opnieuw in gebruik nemen. De laatste ingestelde standen
blijven in het geheugen staan.
Reiniging en onderhoud

Trek voordat u het apparaat schoonmaakt altijd eerst de stekker uit het stopcontact .

Let op: Nooit het apparaat in water of een andere vloeistof onderdompelen!

De buitenkant maakt u schoon met een vochtig doekje (water met mild reinigingsmiddel).

Gebruik nooit agressieve schoonmaakmiddelen of schuurmiddelen. Geen scherpe en puntige
voorwerpen gebruiken. Geen benzine of oplosmiddelen gebruiken! Schoonmaken met een
vochtige doek en eventueel afwasmiddel. Geen schurende materialen gebruiken.

Reinig de eventueel aanwezige ventilatieopeningen met de stofzuiger.

Verwijder na gebruik altijd het water uit de bak om kalkafzetting te voorkomen.

Zorg dat er geen kalkafzetting op de bodem van de bak onstaat.

Droog de binnenkant van de waterbak af met een zachte droge doek.
Basisprincipes van sous vide koken
Vacuüm verpakken:
Het product moet altijd vacuüm, of in ieder geval verpakt in een plastic zak zonder lucht (geen
drijfvermogen) verpakt worden zodat het verwarmde water een goed contact heeft met het te
garen product. Kruiden, marinades worden vooraf toegevoegd, zodat deze goed in het product
kunnen trekken en andersom de sappen en smaakstoffen van het product niet verloren gaan. Het
beste kunt u hiervoor een vacuüm verpakkingsmachine gebruiken met binnenkamer. Om kosten
te besparen kan men ook her afsluitbare plastic zakken gebruiken, waar de lucht uit wordt geperst.
Garen:
De juiste temperatuur en gaartijd is van groot belang voor het eindresultaat.
Voor vlees en vis moet de minimumtemperatuur 54°C graden zijn om te voorkomen dat
aanwezige bacteriën gaan groeien.