Hendi 225448 Mode D'emploi page 27

Szczególne przepisy bezpieczeństwa
 Podczas zdejmowania pokrywy z urządzenia może wydostawać się para. Uwaga: ryzyko
oparzenia!
 Nigdy nie używaj urządzenia bez wody.
 Spuszczana z urządzenia woda może być gorąca. Uwaga: ryzyko oparzenia!
 Podczas spuszczania wody kurek może być gorący. Uwaga: ryzyko oparzenia!
 Urządzenie do gotowania w próżni (sous vide) wraz z zawartością może być bardzo ciężkie
(ponad 20 kg!). Uwaga: urządzenie należy umieścić wyłącznie na stabilnej niepalnej
powierzchni!
 Urządzenia należy używać wyłącznie z dołączonymi 6 przekładkami ze stali nierdzewnej
oraz pokrywą.
Urządzenie sous vide firmy Hendi
Sous vide to metoda gotowania żywności w szczelnie zamkniętych workach próżniowych
umieszczonych w kąpieli wodnej w kontrolowanej temperaturze, co gwarantuje stałą i wysoką
jakość.
Zaletą urządzenia sous vide firmy Hendi jest precyzyjny termostat (z dokładnością do 0,5°C), co
umożliwia łatwe i idealne przygotowanie żywności. Średnio krwisty stek przygotowywany metodą
sous vide będzie ugotowany równomiernie na całej powierzchni. Odpowiednie ustawienie czasu i
temperatury gwarantuje idealne przygotowanie steku, a proces przygotowania nie wymaga
zaangażowania personelu kuchni. Dzięki temu, że żywność gotowana jest w zamkniętych
próżniowo workach, nie traci aromatu ani wartości odżywczych, zachowuje naturalny kolor,
pozostaje delikatna i soczysta. Niektóre ustawienia urządzenia, gdzie czas przygotowania potrawy
jest wydłużony, pozwalają na poprawę miękkości żywności przy zachowaniu jej smaku.
Urządzenie sous vide firmy Hendi pozwala także oszczędzać czas. Żywność można przygotować
wcześniej, przed okresem zwiększonej ilości gości w restauracji. Przy odpowiednich ustawieniach
działanie urządzenia nie wymaga uwagi personelu, oznacza to bezproblemowe gotowanie.
Dzięki urządzeniu sous vide firmy Hendi oszczędzasz pieniądze. Sous vide ogranicza kurczenie
się żywności, która dzięki temu jest też ona bardziej soczysta. Ponieważ podczas gotowania
potrawy poddawane są pasteryzacji, można je przechowywać o trzy tygodnie dłużej niż żywność
przygotowaną w sposób tradycyjny.
Urządzenie sous vide firmy Hendi pozwala na oszczędność nakładu pracy. Marynatę/zioła można
dodać do żywności bezpośrednio przed gotowaniem.
Przygotowanie przed pierwszym użyciem
 Sprawdzić, czy urządzenie nie jest uszkodzone. W przypadku jakichkolwiek uszkodzeń należy
niezwłocznie skontaktować się ze swoim dostawcą i do tego czasu NIE korzystać z
urządzenia.
 Zdjąć całe opakowanie i folię ochronną (o ile dotyczy).
 Wyczyścić urządzenie przy pomocy letniej wody i miękkiej szmatki.
 O ile nie zalecono inaczej, ustawić urządzenie na płaskim i stabilnym podłożu.
 Zapewnić wystarczającą przestrzeń wokół urządzenia, aby umożliwić wentylację urządzenia.
 Należy ustawić urządzenie tak, aby mieć zawsze dobry dostęp do wtyczki.