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2. Instructions d'utilisation
2.9 Soupape d'évacuation de l'humidité
fig. 31
steam-Box. manuel d'installation, utilisation et maintenance
T4
fig. 32
T4
L'évacuation d'humidité a la fonction d'éliminer l'hu-
midité qui peut se former dans la chambre pendant le
cycle de cuisson.
a l'allumage du four, la soupape est toujours fermée.
a la fin du cycle de cuisson,la soupape reste dans la
position dans laquelle elle se trouve.
en appuyant sur la touceh T4 (fig. 31) on commande
l'ouverture ou la fermeture des soupapes d'évacua-
tion de l'humidité.
pendant que la soupape manoeuvre, il n'est pas pos-
sible de lancer une nouvelle commande.
L'ouverture de la soupape est signalée par le change-
ment d'état de la touche T4 (fig. 32).
même avec la soupape fermée, il n'y a aucun risque
de surpressions dans la chambre de cuisson car elles
sont contrôlées par l'évacuation.
Lors du refroidissement de la chambre de cuisson,
l'état de la soupape est obligatoirement ouvert et il
n'est pas possible de changer son état manuellement.
au terme du refroidissement, la soupape se ferme au-
tomatiquement.
on peut actionner la vanne papillon uniquement en
modalité de cuisson à convection, dans les autres
modalités l'ouverture est automatique.
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