Desserts; L'acrylamide Dans Les Aliments; Plats Tests; Riz Au Lait - CONSTRUCTA CC4P86660 Notice D'utilisation

Desserts

Avec votre appareil, vous pouvez préparer rapidement
desserts très fins.
Observez les consignes du tableau de réglages.
Plat
Flan au caramel
Petits pains blancs à la vapeur Lèchefrite en verre

Riz au lait 1:2, 5

Fruits, compote, 500 g
Pop-corn pour micro-ondes,
1 sachet de 100 g
Entremets, par ex. flan (ins-
tant.) 500 ml*
*remuez de temps en temps

L'acrylamide dans les aliments

Quels aliments sont concernés ?
L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits à
base de céréales et de pommes de terre cuits à haute
Généralités
Cuisson
Petits gâteaux secs
Frites au four

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon la norme CEI 60350-1 ou CEI 60705.
Cuisson
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Plat
Biscuiterie dressée
Petits gâteaux*
Biscuit à l'eau
Tourte aux pommes
* Préchauffez le four 5 minutes
Préparation au micro-ondes
Pour les préparations au micro-ondes, utilisez toujours
un récipient résistant à la chaleur et adapté aux micro-
ondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles
Récipient
Lèchefrite en verre +
Ramequins à soufflé
Lèchefrite en verre
Lèchefrite en verre
Récipient fermé
Récipient fermé
Conseils culinaires pour limiter la formation d'acrylamide
Les temps de cuisson doivent être aussi courts que possible. Faites uniquement dorer légèrement les aliments, sans
trop les brunir. Les pièces à cuire volumineuses et épaisses contiennent moins d'acrylamide.
Avec la chaleur tournante à max. 180 °C, l'application d'œufs ou de jaunes d'œufs réduit la formation d'acrylamide.
Avec la chaleur tournante à max. 180 °C, l'application d'œufs ou de jaunes d'œufs réduit la formation d'acrylamide.
Répartissez-les uniformément sur l'accessoire et en une seule épaisseur. Cuisez au moins 400 g de frites par fournée,
afin qu'elles ne se dessèchent pas.
Récipient
Lèchefrite en verre
Lèchefrite en verre
Moule démontable Ø 26 cm
Moule démontable Ø 20 cm
Riz au lait
Versez du lait dans les proportions indiquées. Par
exemple, rajoutez du liquide à un rapport de 1:2,5.,
250 ml de lait pour 100 g de riz au lait.
Niveau d'enfour- Mode de
nement cuisson
3
z
3
z
3
z
3
z
0
!
0
!
température, tels que les chips, les frites, les toasts, les
petits pains, le pain, les pâtisseries fines (biscuits, pain
d'épices, speculoos).
Veuillez noter les indications de préchauffage
■
figurant dans les tableaux. Les valeurs de réglages
s'entendent sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Les valeurs du tableau s'entendent pour un
■
enfournement dans le four froid.
Placez les moules sur la grille.
■
Niveau d'en-
fournement
2
2
1
2
adaptés aux micro-ondes.~ "Les micro-ondes"
à la page 108
Testés pour vous dans notre laboratoire
Puissance de Niveau de va-
micro-ondes peur
-
-
-
-
600
600
Mode de Température
cuisson
en °C
160-170
~
160-170
~
160-170
~
170-190
~
fr
Durée
en min.
3 40-50
2 20-25
3 30-40
3 9-12
- 3-5
- 6-8
Durée
en min.
30-35
20-25
40-50
80-100
139