Rational iCombi Pro 20-1/1 Mode D'emploi Original page 33

8 Fumage
Lors du fumage, les aliments sont traités avec de la fumée aromatique pour leur donner un goût intense et un petit
plus. L'aliment est préparé, assaisonné ou mariné, puis aromatisé dans le mode Fumage de l'appareil.
8.1 Fumage
Ces répertoires de cuisson sont exclusivement disponibles pour les utilisateurs du nouveau VarioSmoker avec
connexion USB.
Fumage à chaud Volaille
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer de la volaille. Vous pouvez définir la température à cœur
souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Fumage à chaud Dinde
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer de la dinde. Vous pouvez définir la température à cœur souhaitée
ainsi qu'un temps de cuisson.
Fumage à chaud Poisson
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer du poisson. Ils peuvent être cuits simultanément. Vous pouvez
définir la température à cœur souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Fumage à chaud Accompagnements
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer des garnitures ou pour réaliser des plats végétariens ou végans
originaux. Ils peuvent être cuits simultanément. La température et le temps de cuisson désirés, peuvent être définis
par l'utilisateur.
Fumage à basse température
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer en douceur les morceaux de viande tout en les cuisant. Vous
pouvez définir la température à cœur souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Braisage & fumage
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer en douceur les morceaux de viande tout en les faisant braiser.
Vous pouvez définir la température à cœur souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Mode d'emploi original
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