Progress PBP 5320 Notice D'utilisation page 52

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Comment utiliser le four ventilé
1. Mettez le four en service.
2. Appuyez sur la touche des fonctions du
four et sélectionnez la fonction
« multichaleur tournante »
3. Si nécessaire, réglez la température avec
les touches " " ou "
Cuisson traditionnelle
- Le gradin intermédiaire permet une distribu-
tion optimale de la chaleur. Si les prépara-
tions nécessitent un brunissement plus in-
tensif sur le dessous, utilisez un niveau de
gradin inférieur. Si le dessus de la prépara-
tions doit être bruni davantage, utilisez un
niveau de gradin supérieur.
- Le matériau et le revêtement des plats de
cuisson influent sur le degré de brunisse-
ment du fond des aliments. L'aluminium,
les plats en terre cuite, la terre à feu, dimi-
nuent la coloration dessous et préservent
l'humidité des aliments. La fonte émaillée,
le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu,
les récipients avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, augmentent la coloration
dessous et favorisent le dessèchement des
aliments.
- Disposez toujours les plats au centre de la
grille pour garantir un brunissement homo-
gène.
- Placez les plats sur des plaques à pâtisse-
rie de dimension appropriée pour éviter que
les débordements ne se répandent sur la
sole du four ; cela facilitera le nettoyage.
- Ne posez jamais de plats, ustensiles
ou tout autre accessoire sur la sole
du four . Celle-ci devient brûlante ce qui
risque de provoquer des dommages.
Lorsque vous utilisez ce réglage, la cha-
leur provient des éléments chauffants in-
férieur et supérieur. Cette fonction permet
de cuire des plats sur un seul niveau.
Ceci est particulièrement adapté aux
plats dont le fond doit bien brunir, comme
par exemple les quiches et les flans.
Les gratins et les lasagnes, qui doivent
bien brunir sur le dessus, cuisent très bien
également dans le four traditionnel.
.
".