Table des Matières
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Back-Tabellen
Ober- und Unterhitze und Heißluft
Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.
Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
GERICHT
KUCHEN
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-Käsekuchen
Apfelkuchen
Strudel
Marmeladentorte
Rührkuchen
Biskuitkuchen
Stollen
Pflaumenkuchen
Kleine Kuchen
Biskuits
Baiser
Hefekleingebäck
Gebäck: Brandteig
Törtchen
BROT UND PIZZA
Weißbrot
Roggenbrot
Brötchen
Pizza
FLANS
Pasta-Flan
Gemüse-Flan
Quiches
Lasagne
Cannelloni
FLEISCH
Rind
Schwein
Kalb
Englisches Roastbeef
rot
rosa
durch
Schweineschulter
Schweinshaxe
Lamm
Hähnchen
Truthahn
Ente
Gans
Kaninchen
Hase
Fasan
Hackbraten
FISCH
Forelle/Meerbrasse
Thunfisch/Lachs
Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Gegebenenfalls müssen die
Temperaturen persönlichen Ansprüchen angepasst werden.
*
(
) Falls Sie gleichzeitig mehrere Gerichte garen, empfehlen wir, diese auf den in Klammern
angegebenen Ebenen abzustellen.
Ober- und Unterhitze
Ebene
Temp.
4
(°C)
3
2
1
2
170
2 (1 und 3)*
2
170
2 (1 und 3)*
1
175
1
170
2 (1und 3)*
2
180
2
190
2 (1 und 3)*
2
170
1
170
2 (1 und 3)*
1
150
1
175
3
170
2
160
2 (1 und 3)*
2
135
2 (1 und 3)*
2
200
2 oder 3
210
2 (1 und 3)*
2
180
1
195
1
190
2
200
2 (1 und 3)*
2
200
2
200
2 (1 und 3)*
2
200
2 (1 und 3)*
1
210
2
200
2
200
2
190
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
190
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
180
2
190
2 (1 und 3)*
2
190
2 (1 und 3)*
Heißluft
Ebene
in Minuten HINWEISE
Temp.
4
(°C)
3
2
1
160
160
2
165
160
2
160
180
2
150
165
2
150
120-150
2
160
2
160
150
150
2
190
170
2
170
2
185
1
180
175
2
200
175
175
1
190
2
200
2
200
2
175
2
175
100-130
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
120-150
2
160
100-120
2
175
110-130
2
200
2
160
210-240
2
220
120-150
1
160
150-200
2
175
2
175
150-200
2
175
2
170
insg.. 150 Brotpfanne
175
175
23 progress
Garzeit
45-60
Kuchenform
20-30
Kuchenform
60-80
Kuchenform
90-120
Kuchenform
60-80
Backblech
40-45
Kuchenform
60-70
Kuchenform
30-40
Kuchenform
Kuchenform
50-60
Brotpfanne
20-35
Backblech
20-30
Backblech
60-90
Backblech
12~20
Backblech
25-35
Backblech
45-70
Kuchenform
60-70
30-45
Brotpfanne
25-40
Backblech
20-30
Backblech
40-50
Backform
45-60
Backform
30-40
Backform
25-35
Backform
25-35
Backform
50-70
Rost
Rost
90-120
Rost
50-60
Rost
60-70
Rost
70-80
Rost
mit Schwarte
2 Stck
Keule
70-85
Ganz
Ganz
komplett
komplett
60-80
In Stücken
In Stücken
90-120
komplett
40-55
3-4 Fische
35-60
4-6 Filets
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Chapitres
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