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ESPAÑOL
Brazo de gitano
Brownie
Soufflé, 6 piezas
Base de masa bri‐
sé
Tarta Victoria
Pescado pocha‐
do, 0,3 kg
Pescado entero,
0,2 kg
Filete de pescado,
0,3 kg
Carne pochada,
0,25 kg
Shashlik, 0,5 kg
Galletas, 16 pie‐
zas
Mostachones de
almendra, 24 pie‐
zas
Muffins, 12 piezas bandeja o bandeja hon‐
Tarta salada, 20
piezas
Galletas crujien‐
tes de masa que‐
brada, 20 piezas
Tartaletas, 8 pie‐
zas
bandeja o bandeja hon‐
da
bandeja o bandeja hon‐
da
ramekin cerámico sobre
parrilla
molde de base sobre pa‐
rrilla
bandeja de hornear so‐
bre parrilla
bandeja o bandeja hon‐
da
bandeja o bandeja hon‐
da
molde para pizza sobre
parrilla
bandeja o bandeja hon‐
da
bandeja o bandeja hon‐
da
bandeja o bandeja hon‐
da
bandeja o bandeja hon‐
da
da
bandeja o bandeja hon‐
da
bandeja o bandeja hon‐
da
bandeja o bandeja hon‐
da
(°C)
170
2
175
3
200
3
180
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
420
(min)
25 - 35
25 - 30
25 - 30
15 - 25
40 - 50
20 - 25
25 - 35
25 - 30
35 - 45
25 - 30
20 - 30
25 - 35
30 - 40
25 - 30
25 - 35
20 - 30
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