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ITALIANO
Piatto
Cosciotto d'a‐
gnello con ossa
17
Pollo intero
18
Mezzo pollo
19
Pollo, petto
20
Cosce di pollo,
fresche
21
Anatra, intera
22
Oca, intera
23
Polpettone
24
Pesce intero, gri‐
gliato
25
Filetto di pesce
26
Torta ai formag‐
27
gi
Torta di mele
28
Crostata di mele
29
Peso
1.5 - 2 kg; 7 - 9
pezzi cm spessi
Aggiungere liquido. Girare la carne a metà
cottura.
1 - 1.5 kg; fre‐
sco
dolci
Utilizzare le spezie preferite. Girare il pollo a
metà cottura per ottenere una doratura uni‐
forme.
0.5 - 0.8 kg
Utilizzare le spezie preferite.
180 - 200 g per
pezzo
Utilizzare le spezie preferite. Friggere la carne
per alcuni minuti in una padella calda.
-
Se le cosce di pollo sono state marinate pri‐
ma, impostare la temperatura più bassa e
cuocerle più a lungo.
2 - 3 kg
Utilizzare le spezie preferite. Sistemare la car‐
ne sulla teglia. Girare l'anatra a metà cottura.
4 - 5 kg
Utilizzare le spezie preferite. Sistemare la car‐
ne su una teglia da forno profonda. Girare l'o‐
ca a metà cottura.
1 kg
Utilizzare le spezie preferite.
0.5 - 1 kgper
pesce
Farcire il pesce con burro e utilizzare spezie
ed erbe preferite.
-
Utilizzare le spezie preferite.
-
no a filo
-
-
Livello / Accessorio ripiano
2; pirofila su lamiera dolci
2;
200 ml casseruola su lamiera
3; teglia da forno
2; casseruola su ripiano a filo
3; lamiera dolci
2; pirofila su ripiano a filo
2; leccarda
2; ripiano a filo
2 lamiera dolci
3; casseruola su ripiano a filo
2;
Tortiera apribile da 28 cm su ripia‐
2
100 - 150 ml; lamiera dolci
2; tortiera su ripiano a filo
305
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