Publicité
NODERĪGI PADOMI
KĀ LASĪT GATAVOŠANAS TABULU
Tabulā norādītas piemērotākās funkcijas, piederumi
un līmeņi, ko izmantot dažādu ēdiena veidu
pagatavošanai. Gatavošanas laiks sākas no brīža,
kad ēdiens tiek ievietots cepeškrāsnī, izņemot
priekšsildīšanu (ja tāda nepieciešama). Gatavošanas
temperatūra un laiks ir tikai aptuvens, un tas ir
atkarīgs no ēdiena daudzuma un izmantotajiem
piederumiem. Sākumā ieteicams izmantot zemākos
iestatījumus; ja ēdiens nav pilnībā gatavs, izvēlieties
augstākus iestatījumus. Izmantojiet komplektā
iekļautos piederumus un vēlams tumšas krāsas
metāla kūku veidnes, un cepšanas traukus. Varat
izmantot arī Pyrex un keramikas pannas un
piederumus, bet šādos gadījumos gatavošanas laiks
būs nedaudz ilgāks.
DAŽĀDU ĒDIENU VIENLAICĪGA GATAVOŠANA
Izmantojot funkciju „Forc.Cirkul.", vienlaikus var
gatavot dažādus ēdienus, kam nepieciešama
vienāda temperatūra (piemēram, zivi un dārzeņus),
izmantojot dažādus plauktus. Izņemiet ēdienu, kuram
nepieciešams īsāks gatavošanas laiks un atstājiet
cepeškrāsnī ēdienu, kuram nepieciešams ilgāks.
GAĻA
Izmantojiet jebkāda veida cepešpannu vai Pyrex
trauku, kas ir piemērots gatavojamā gaļas gabala
izmēram. Lai pagatavotu cepeti, ieteicams trauka
apakšā ieliet buljonu un periodiski apslacīt gaļu, lai
pastiprinātu garšu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šīs darbības
laikā radīsies tvaiks. Kad cepetis ir gatavs, atstājiet to
10–15 minūtes krāsnī vai ietiniet alumīnija folijā.
Ja vēlaties grilēt gaļu, izvēlieties vienāda biezuma
gabalus, lai tie izceptos vienādi. Ļoti biezi gaļas gabali
jācep ilgāk. Lai gaļa neapdegtu no ārpuses, novietojiet
plauktu zemāk, lai gaļa atrastos tālāk no grila. Kad
pagājušas divas trešdaļas gatavošanas laika, apgrieziet
gaļu otrādi. Rīkojieties uzmanīgi, atverot durvis, jo tajā
brīdī izplatīsies tvaiki.
Lai savāktu gatavošanas šķidrumus ir ieteicams
tieši zem stiepļu plaukta, kurā novietoti produkti,
novietot notekpaplāti ar puslitru ūdens. Apklājiet, ja
nepieciešams.
DESERTI
Gatavojiet izsmalcinātus desertus ar konvekcijas
funkciju tikai vienā plauktā.
Izmantojiet tumšas krāsas metāla kūku veidnes
un vienmēr novietojiet tās uz komplektā iekļautā
stiepļu plaukta. Gatavojot vairāk nekā vienā plauktā,
izvēlieties funkciju ar gaisa plūsmu un izkārtojiet
veidnes uz plauktiem pamīšus, lai nodrošinātu
optimālu karstā gaisa cirkulāciju.
Lai pārbaudītu, vai lupatiņu kūka ir gatava, ieduriet
koka zobu bakstāmo kūkas viducī. Ja pie zobu
bakstāmā nekas nepielīp, kūka ir gatava.
Izmantojot nelīpošās kūku veidnes, neieziediet
to malas ar sviestu, jo citādi kūka var nepacelties
vienmērīgi.
Ja cepšanas laikā tā "uzbriest", nākamreiz izmantojiet
zemāku temperatūru vai apsveriet domu mīklai
pievienot mazāku daudzumu šķidruma vai maisiet
mīklu mierīgāk.
Desertiem ar šķidru pildījumu vai glazūru (piemēram,
siera kūkām un augļu pīrāgiem) izmantojiet funkciju
„Konvekcija". Ja kūkas pamatne ir slapja, ievietojiet
plauktu zemāk un pirms pildījuma pievienošanas
apkaisiet kūkas pamatni ar rīvmaizi vai biskvīta
drupatām.
RAUDZĒŠANA
Pirms ievietošanas krāsnī mīklu ieteicams apsegt
ar mitru drānu. Mīklas rūgšanas laiks izmantojot šo
funkciju tiek samazināts apmēram par vienu trešdaļu
laika salīdzinājumā ar raudzēšanu istabas temperatūrā
(20-25 °C). Rūgšanas laiks 1 kg picas mīklas sākas
aptuveni pēc vienas stundas.
Publicité
