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TABLEAU DE CUISSON
RECETTE
Gâteaux à pâte levée / Génoise
Gâteaux fourrés
(gâteau au fromage, strudel,
tarte aux pommes)
Cookies / Petits gâteaux
Tartes
Chouquettes
Meringues
Pizza (Mince, épaisse, focaccia)
Pain 0,5 kg
Petit pain
Pain
Pizza surgelée
Tourtes
(Tourtes aux légumes, quiches)
FONCTIONS
Convection
naturelle
FONCTIONS
AUTOMATIQUES
Ragoût
ACCESSOIRES
Grille métallique
FONCTION
PRÉCHAUFFAGE
-
Oui
Oui
-
Oui
-
Oui
Oui
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Gril
Turbo gril
Viande
Plaque de cuisson ou
moule à gâteau sur la grille
métallique
TEMPÉRATURE
TEMPS DE
(°C)
CUISSON (Min)
170
30 - 50
160
30 - 50
160
30 - 50
160 - 200
30 - 85
160 - 200
35 - 90
160 - 170
20 - 40
150 - 160
20 - 40
150 - 160
20 -40
135
50 - 90
170
50 - 80
180 - 200
30 - 40
180 - 190
35 - 45
180 - 190
35 - 45*
90
110 - 150
90
130 - 150
90
140 - 160*
310
7-12
220 - 240
20 - 40
220 - 240
25 - 50*
210
40 - 60
180 - 220
50 - 70
180 - 220
30 - 50
180 - 220
30 - 60
250
10 - 15
250
10 - 20
180 - 190
45 - 60
180 - 190
45 - 60
180 - 190
45 - 70*
Chaleur pulsée
Air Brassé
Pain
Lèchefrite / plaque de
Lèchefrite /plaque de
cuisson, ou
Plat à four sur grille
NIVEAU ET ACCESSOIRES
2
2
4
1
3
4
1
3
4
4
1
5
4
5
4
3
4
1
5
3
3
4
1
5
3
2
4
1
5
3
5
4
2
3
4
1
2
4
1
2
4
1
5
3
ECO
ÉCO
Fonction pizza
Pâtisserie
Lèchefrite contenant
cuisson
500 ml d'eau
3
1
3
1
1
1
1
3
1
1
Friture à air
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