Publicité
Plat
Accessoires Niveau
Fromage Halloumi
Grille +
(fromage à griller)
lèchefrite
Pain grillé
Grille
Toast Hawaii
Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
Croque Monsieur
Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
Croûtons
Plaque à
pâtisserie
Meringues gratinées Moule
démontable
Pruneaux secs
Plaque à
enrobés de lard
pâtisserie +
papier cuis-
son
*
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
**
Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.
Pâtisseries
▯
Nous vous recommandons des moules foncés en
métal car ceux-ci absorbent mieux la chaleur.
Placez le moule contenant la pâte sur la grille.
▯
Si vous n'utilisez pas de papier cuisson, huilez la
plaque.
▯
Vous pouvez également cuire les petites
pâtisseries, par ex. les choux ou les chaussons en
pâte feuilletée sur deux niveaux, 1+3 ou 2+4.
▯
Si vous utilisez plusieurs niveaux pour la cuisson,
il est normal que les aliments posés sur les
plaques enfournées au même moment ne soient
pas prêts en même temps. Poursuivez encore un
peu la cuisson des aliments posés sur la plaque
la plus basse ou la prochaine fois, enfournez
cette dernière plus tôt.
▯
Avant de déguster les pâtisseries, laissez-les
refroidir sur la grille.
▯
Les pâtisseries sont trop foncées sur le dessous :
enfournez un niveau au-dessus et sélectionnez
une plus basse température.
Tempéra-
Mode de
ture
cuisson
en °C
3 (4)
250
3 (4)
200
3 (4)
190
3 (4)
190
2 (3)
180
2 (3)
220 - 250
3 (4)
200
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
Z
5 - 8
L'Halloumi est un fromage à pâte semi-
ferme utilisé dans la cuisine grecque et
turque. Il convient particulièrement
pour les grillades.
Q
1 - 2*
Restez près de l'appareil pour veiller à
ce que le toast ne brunisse pas trop.
Z
8 - 10**
Z
8 - 11**
H
15*
Conseil recette : mélangez du pain
blanc frais avec de l'huile d'olive, de l'ail
et des aiguilles de romarin.
N'utilisez pas trop d'huile et ajoutez-la
au dernier moment sinon les croûtons
se gorgeraient d'huile. Retournez plu-
sieurs fois.
Q
4 - 5**
Restez près de l'appareil pour veiller à
ce que la meringue ne brunisse pas
trop.
Q
8 - 10
Également excellent avec des dattes ou
des abricots.
Les pâtisseries sont trop foncées sur le dessus :
enfournez un niveau plus bas, sélectionnez une
plus basse température et augmentez légèrement
le temps de cuisson.
▯
Si le gâteau est trop sec, augmentez légèrement
la température. Si le gâteau n'est pas cuit à
l'intérieur, sélectionnez une température plus
basse.
Augmenter la température ne permet pas de
raccourcir les temps de cuisson. Il vaut mieux
sélectionner une température un peu plus basse.
▯
Le gâteau s'effondre : utilisez moins de liquide ou
baissez la température de 10 °C. N'ouvrez pas la
porte du four trop tôt.
▯
Le gâteau ne gonfle qu'au milieu : graissez les
bords du moule.
▯
Si vous n'arrivez pas à détacher les petits gâteaux
secs de la plaque, passez-les encore un peu au
four chaud et lorsqu'ils sont de nouveau chauds,
détachez-les.
▯
Si vous ne parvenez pas à démouler le gâteau en
le renversant, passez un couteau sur le pourtour
du moule pour le démouler plus facilement.
45
Publicité
