Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Quiche Lorraine
Ingredienser
• Bakverk: 200 g rent mel, 80 g smør, 1 egg
• Fyll: 75 g bacon i fettfrie terninger, 125 ml fløte, 125 g crème fraiche,
2 egg, knust, 100 g revet ost fra Sveits, salt og pepper
Fremgangsmåte
For å lage bakverket legges mel, smør og egg i en bolle og dette blandes
til en myk deig som legges til hvile i kjøleskapet i 30 min. Rull ut deigen
og plasser i en smurt keramisk form for quiche (25 cm diameter). Prikk
bunnen med en gaffel. Bland egg, fløte, crème fraiche, ost, salt og pepper.
Hell dette på deigen rett før stekingen.
Smuldrepai
Ingredienser
• Topping: 200 g mel, 100 g smør, 100 g sukker, 2 g salt, 2 g kanelpudder
• Frukt: 600 g blandede frukter
Fremgangsmåte
Bland alle ingredienser inntil den er smulet for å lage topping. Spre de
blandede fruktene i en ovnsform og spre smulene.
Hjemmelaget pizza
Ingredienser
• Pizzadeig: 300 g mel, 7 g tørrgjær, 1 spiseskje olivenolje, 200 ml varmt
vann, 1 spiseskje sukker og salt
• Topping: 400 g skivede grønnsaker (aubergine, squash, løk, tomat),
100 g skinke eller bacon (hakket), 100 g revet ost
Fremgangsmåte
Legg mel, gjær, olje, salt, sukker og varmt vann i en bolle og bland til en
fuktig deig. Kna i en mikser eller for hånd i omtrent 5-10 min. Dekk med
lokk og plasser i ovnen i 30 min ved 35 °C for å heve. Rull ut deigen på
en meldekket flate til en firkantet form og legg på brettet eller pizza-
pannen. Spre tomatpuré på deigen og plasser skinke, sopp, oliven og
tomat. Spre jevnt med ost på toppen og stek.
Stekt mørbradbiff
Ingredienser
1 kg mørbrad av biff, 5 g salt, 1 g pepper, 3 g av hver av rosmarin,
timian
Fremgangsmåte
Krydre biffen med salt, pepper og rosmarin og la den ligge i kjøleskapet i
1 time. Plasser på grillristen. Legg den i ovnen og tilbered.
Urtestekte lammekoteletter
Ingredienser
1 kg lammekoteletter (6 stykker), 4 store hvitløksfedd (presset),
1 spiseskje frisk timian (knust), 1 spiseskje frisk rosmarin (knust),
2 spiseskjeer salt, 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
Bland saltet, hvitløken, urtene og oljen og tilsett på lammet. Vend kappen
og la den ligge i romtemperatur i minst 30 min til 1 time.
Norsk 33
Publicité
