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不沾塗層：請勿使用金屬或鋒利的攪拌棒或器具。
請勿敲擊壓力鍋的邊緣，此舉可能會損壞鍋身，
引致洩漏。
轉動壓力釋放氣閥
來決定烹調速度，如
圖
(A)
10。在洩壓時，若有異常的氣體噴發，請讓壓力
釋放氣閥
回到「加壓烹調」烹煮的位置，然後
(A)
在冷水下進行快速的減壓或自然洩壓。（請參考
利用加壓烹調的烹煮「末段」章節。）
若紅色指示針
沒有下降，請將壓力鍋放到冷水
(D)
龍頭下沖水冷卻-圖14。（請參考利用加壓烹調
的烹煮「末段」章節。）
烹調時不可擠壓或操作紅色指示針。
烹煮期間會膨脹的食材，像是米、豆類、脫水蔬
菜或糖煮水果、 南瓜、 葫蘆以及馬鈴薯等，請讓
壓力鍋先冷卻幾分鐘或在冷水中降溫。開啟壓力
烹煮後
鍋前請先輕輕搖晃壓力鍋，避免被溢出的蒸汽燙
傷。在快速排出蒸汽時或冷水冷卻後，此事項尤
為重要。
在加壓烹調的狀況下移動壓力鍋時務必小心。請
勿觸碰高溫表面，使用把手與旋鈕時請使用隔熱
手套。請同時握住兩邊把手。
煮湯時，建議在冷水中進行快速洩壓的動作（請
參考利用加壓烹調的烹煮「末段」章節。）
開啟壓力鍋前請確認氣孔位於洩壓的位子，紅色
指示針
應在較低的位置。
(D)
絕不可使用蠻力開啟壓力鍋，確認內部壓力已經
釋放。紅色指示針
應在較低的位置（參考「安
(D)
全」章節）。
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