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Cocción en modo «olla»*
Gire la válvula de funcionamiento (A) hasta la posición
de cocción en modo «olla»
fuerza suficiente para pasar de la muesca donde se
encuentra a la posición de descompresión.
Asegúrese de que la olla a presión se encuentra
convenientemente cerrada
funcionamiento.
Sitúe la olla a presión sobre una fuente de calor
adaptada y ajustada a potencia reducida.
En ese momento, empiece a contar el tiempo de cocción indicado en la
receta.
En el modo «olla» puede abrir la olla a presión en todo momento para
remover, supervisar la cocción o añadir ingredientes.
En caso de dificultad para abrir el aparato: poner la junta bajo el agua y
volver a colocarla en la tapa sin secarla
las pestañas de la tapa
Si la fuente de calor es demasiado fuerte, puede ocurrir que la olla a presión
se cierre a presión (la varilla de seguridad
que no se pueda mover el asa de la tapa o que no abra la olla. En tal caso,
reduzca o apague la fuente de calor. Si la fuente de calor son placas
eléctricas, retire la olla a presión de la fuente de calor.
Para los modelos con revestimiento antiadherente: no utilice batidores ni
objetos metálicos o cortantes. No escurra los utensilios golpeándolos contra
el borde de la olla, ya que podría estropearla y provocar fugas.
No caliente nunca materias grasas hasta llegar a carbonizarlas. Los humos
desprendidos por la cocción pueden ser peligrosos para los animales que
tengan un sistema respiratorio sensible, como los pájaros. Los propietarios
de pájaros deberán mantenerlos alejados de la cocina.
Seguridad
La olla a presión está equipada con varios dispositivos de seguridad:
Seguridad de cierre:
- Si la tapa está mal colocada o si ha olvidado plegar el asa de la tapa, hay
fuga de vapor por la varilla de seguridad (D) de la olla y la presión no puede
aumentar.
. Para ello, ejerza la
- fig. 2
antes de ponerla en
- fig. 18
- fig. 14
y cuidando de colocarla bajo
(D)
sube y bloquea la apertura) y
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