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Décompression rapide dans l'eau froide : faites couler de l'eau froide dans
votre évier et plongez y le fond de votre autocuiseur jusqu'à ce que la tige de
sécurité descende. Lorsque la tige de sécurité (D) redescend, votre autocuiseur
n'est plus sous pression. Tournez la soupape de fonctionnement (A) jusqu'à
la position
Pour les aliments pâteux qui se dilatent ou qui moussent pendant la cuisson,
comme le riz, les légumineuses, les légumes déshydratés, les compotes, le potiron,
les courgettes, les carottes, les pommes de terre, les filets de poisson...
Laissez refroidir votre autocuiseur quelques minutes, puis effectuez un
refroidissement dans l'eau froide. Secouez systématiquement et légèrement
l'autocuiseur avant chaque ouverture, après avoir vérifié que la tige de sécurité
soit bien descendue, afin d'éviter tout jaillissement de bulles de vapeur qui
risqueraient de vous brûler. Cette opération est particulièrement importante lors
de l'évacuation rapide de la vapeur ou après refroidissement dans l'eau froide.
Dans le cadre des soupes, nous vous conseillons d'effectuer une décompression
rapide dans l'eau froide (voir figure de l'Etape 1 ci dessus).
Vous pouvez ouvrir votre autocuiseur
En cas de difficulté pour ouvrir le produit : passer le joint sous l'eau et le
remettre dans le couvercle sans l'essuyer
sous les encoches du couvercle
.
Etape 1
Etape 2
- fig
3.
- fig 18
- fig 14
.
et en veillant à bien le placer
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