Miele H 7640 BM Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 94

Rôtissage
Remarques sur les modes de
fonctionnement
Vous pouvez trouver un aperçu de tous
les modes de fonctionnement avec
leurs valeurs préconisées dans « Menu
principal et sous-menus ».
Utilisez le mode de fonctionne-
ment
Chaleur sole
temps de cuisson pour faire dorer le
fond du plat.
N'utilisez pas le mode de fonctionne-
ment
Cuisson intensive
car les jus risquent de trop brunir.
Utilisation de la fonction Programmes
automatiques 
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Utilisation de la fonction Rôtissage
convection  ou Rôtissage automa-
tique 
Ces modes de cuisson conviennent
pour rôtir de la viande, du poisson et de
la volaille qui doivent être bien dorés,
ainsi que pour les filets et les rôtis de
surlonge.
Le mode de cuisson
 vous permet d'utiliser une tem-
tion
pérature inférieure par rapport au mode
de cuisson
Chaleur sole/voûte
chaleur est immédiatement diffusée de
manière uniforme dans la cavité du four.
Avec le mode de cuisson
, la cavité du four atteint ini-
matique
tialement la température la plus élevée
dans ce mode de cuisson pour saisir.
Dès que cette température est atteinte,
le four baisse automatiquement à la
température de cuisson présélectionnée
(température de rôtissage continu).
94
 vers la fin du
 pour rôtir,
Rôtissage convec-
, car la
Rôtissage auto-
 Pour rôtir, utilisez des plats dotés de
poignées résistantes à la chaleur,
comme une cocotte, une lèchefrite,
un plat en terre cuite ou un plat en
verre résistant à la chaleur.
 Placez la grille de cuisson avec les ali-
ments au niveau de rail 1.
Utilisation de la fonction MO + Rôti.
conv.  ou Micro-ondes + Rôtis. au-
to. 
Ces modes de cuisson ne conviennent
pas au rôtissage de pièces de viande
délicates, comme les filets ou le rôti de
surlonge. Le centre serait déjà bien cuit
avant que l'extérieur ne puisse brunir.
Utilisez le mode de cuisson
 pour réchauffer rapidement
conv.
les aliments tout en les faisant brunir.
Ce mode de cuisson économise du
temps et de l'énergie.
Utilisez le mode de cuisson
 pour saisir à haute
+ Rôtis. auto.
température puis poursuivre la cuisson
à une température inférieure.
Avec les modes de cuisson qui uti-
lisent l'énergie micro-ondes, la durée
de cuisson est plus courte.
 Les plats doivent être adaptés aux
micro-ondes, doivent être résistants à
la chaleur, et ne doivent pas avoir un
couvercle en métal (voir « Fonction-
nement des micro-ondes – Plats
adaptés »).
 Insérez la grille de cuisson et le pla-
teau de verre, ou le plateau de verre
seul, au niveau de rail 1.
MO + Rôti.
Micro-ondes