Publicité
Liens rapides
Publicité
Manuels Connexes pour Miele H 4275 BP
Sommaire des Matières pour Miele H 4275 BP
- Page 1 MARQUE: MIELE REFERENCE: H 4275 BP NOIR CODIC: 2379007...
- Page 2 Mode d'emploi Four multifonctions à pyrolyse H 4175 BP, H 4275 BP Veuillez impérativement lire ce mode d'emploi avant d'installer et de mettre en service votre appareil. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer votre appareil. M.-Nr. 06 822 390...
- Page 3 Table des matières Description de l'appareil ..........4 Equipement .
- Page 4 Table des matières P 1 : Quiche lorraine ..........34 P 2 : Pizza fraîche .
- Page 5 Description de l'appareil Bandeau de commande Enceinte a Sélecteur de mode de cuisson e Interrupteur de contact de porte, ver- b Horloge avec touches O, Q et P rouillage de porte pour la pyrolyse c Sélecteur de température f Résistance voûte/gril avec protection d Contrôle de température y g Orifice d'aspiration ventilateur h Supports de gradins - 4 niveaux...
- Page 6 Description de l'appareil Equipement La porte du four est verrouillée pen- dant la pyrolyse. Au début du proces- Commande four sus de nettoyage pyrolitique, la porte de l'appareil est verrouillée pour des Sur les appareils avec horloge, la com- raisons de sécurité. mande du four offre, outre les différents modes de cuisson et le gril, plusieurs Le verrouillage n'est débloqué...
- Page 7 Description de l'appareil Pyrolyse (fonction d'autonettoyage Interrupteur de contact de porte du four) L'interrupteur de contact de porte se trouve sous le bandeau de commande, L'enceinte de votre four peut être nettoyée à l'aide de la fonction vers le milieu. "Pyrolyse".
- Page 8 Accessoires Votre four est équipé en série des ac- cessoires cités ci-dessous : vous pourrez trouver d'autres accessoi- res chez votre revendeur Miele ou au- près du service après-vente Miele. Vous trouverez des informations concernant ces accessoires au cha- pitre Accessoires en option à la fin de ce mode d'emploi.
- Page 9 Votre contribution à la protection de l'environnement Enlèvement de l'emballage Enlèvement de l'ancien appa- reil L'emballage protège l'appareil contre les avaries de transport. Les matériaux Les anciens appareils électriques et utilisés sont sélectionnés d'après des électroniques contiennent souvent en- critères écologiques de façon à faciliter core des matériaux recyclables.
- Page 10 Prescriptions de sécurité et mises en garde Ne les laissez jamais jouer avec cet ap- Cet appareil répond aux réglemen- pareil. tations de sécurité en vigueur. Une Les enfants sont autorisés à utiliser utilisation inappropriée peut néan- l'appareil sans surveillance unique- moins entraîner des dégâts corpo- ment si vous leur avez expliqué...
- Page 11 Prescriptions de sécurité et mises en garde N'ouvrez en aucun cas la carros- Le montage et la mise en service serie de l'appareil. Un contact de cet appareil sur des unités mo- éventuel avec les raccordements sous biles (des bateaux par exemple) ne tension et la modification des compo- peuvent être effectués que par des en- sants électriques et mécaniques consti-...
- Page 12 Prescriptions de sécurité et mises en garde Enlevez tous les accessoires de Si vous voulez utiliser la chaleur ré- l'enceinte avant de commencer la siduelle pour maintenir les aliments pyrolyse. Enlevez notamment les sup- au chaud après leur cuisson, n'étei- ports de gradins et les accessoires gnez pas le four.
- Page 13 Prescriptions de sécurité et mises en garde Général Ne versez jamais d'eau sur le pla- teau multi-usages ou dans l'en- Ne laissez pas le four enclenché ceinte du four lorsque leurs surfaces sans surveillance lorsque vous cui- sont encore chaudes. La vapeur d'eau sinez avec des graisses ou de l'huile qui se dégagerait peut provoquer des chaudes car elles peuvent prendre feu...
- Page 14 Prescriptions de sécurité et mises en garde Enlèvement de l'ancien appa- En cas d'utilisation d'une prise à proximité du four, veillez à ce que reil le cordon des appareils électriques ne Rendez les appareils usagés inuti- soit pas bloqué dans la porte chaude lisables.
- Page 15 Mise en service de l'appareil Mise à l'heure Nettoyage du four et première montée en température Vous devez d'abord entrer l'heure avant de pouvoir utiliser le four. Enlevez le cas échéant – les éventuels autocollants du L'heure ne peut être saisie que si le plateau multi-usages et de la sélecteur de mode de cuisson est sole du four...
- Page 16 Mise en service de l'appareil ^ Avant de faire chauffer le four, net- Chauffez le four vide pendant au toyez-le avec une éponge propre afin moins une heure. de le débarrasser de la poussière et Pendant ce temps, veillez à une des restes d'emballage.
- Page 17 Commande du four Eléments de commande Sélecteur de température Les éléments de commande du four sont le sélecteur de mode de cuisson, le sélecteur de température, les tou- ches Q, O et P ainsi que l'affichage. Sélecteur de mode de cuisson Il permet de régler la température.
- Page 18 Commande du four Touches Q, O et P, affichage et Tant que le triangle V clignote, modi- triangle V à l'affichage fier le plus rapidement possible le ré- glage à l'aide des touches O ou P. – Avec la touche P vous augmentez la valeur.
- Page 19 Commande du four Température préconisée Si la température correspond à votre re- cette et que vous ne l'avez pas mo- difiée, elle est automatiquement ap- pliquée après 5 secondes. Le témoin de température s'allume si- l m g ) multanément y. Il reste allumé tant que le four chauffe.
- Page 20 Commande du four Utilisation du four Modification de la température ^ Enfournez le plat. Si la température préconisée ne corres- pond pas à votre recette, vous pouvez ^ Placez le sélecteur sur le mode de la modifier. cuisson de votre choix. La modification s'effectue par pas de L'éclairage de l'enceinte s'allume.
- Page 21 L'horloge Minuterie L'horloge peut – afficher l'heure, Vous avez la possibilité de programmer la minuterie pour surveiller des opéra- – servir de minuterie, tions extérieures comme par exemple – enclencher ou arrêter automatique- la cuisson d'oeufs. ment le four. Vous pouvez programmer un temps compris entre 1 mn et 12h.
- Page 22 L'horloge A la fin du temps programmé avec la Arrêt automatique de la cuisson minuterie Vous pouvez programmer un temps de – le symbole l clignote pendant envi- cuisson de douze heures maximum. ron 1 min. Lorsque vous réglez un temps de cuis- –...
- Page 23 L'horloge Démarrage et arrêt automatique du Différer ensuite la fin de cuisson : four Pour lancer et arrêter automatiquement une cuisson, il faut saisir la durée et la fin du temps de cuisson. l m g ) Un exemple : Il est 10h45, un rôti dont le temps de cuisson est de 90 minutes doit être prêt ^ Appuyez sur la touche Q jusqu'à...
- Page 24 L'horloge Fin d'une cuisson Vérifier / modifier les durées saisies A la fin de la durée de cuisson pro- grammée Les durées qui ont été saisies pour une cuisson peuvent être vérifiées et modi- – le chauffage s'arrête automatique- fiées à tout moment en appelant le ment.
- Page 25 Utilisation des différents modes de cuisson Chaleur Tournante Cuisson éco Action combinée du ventilateur et de la Idéal pour les cuissons de longues du- résistance circulaire permettant de cuire rées. Très économique. de façon homogène sur 3 niveaux. Rôtissage automatique Multigril Permet de saisir puis cuire les viandes, Gril thermostaté...
- Page 26 Tableaux de cuisson Viandes Plats Niveau de Chaleur tournante Chaleur sole-voûte cuisson re- Tempéra- Temps en Température Temps en commandé ture en °C minutes en °C minutes Rôti de bœuf, env. 1 kg 190 - 210 40 - 50 210 -230 40 - 50 Filet de bœuf (2), env.
- Page 27 Tableaux de cuisson Poissons Plats Niveau de Chaleur tournante Chaleur sole-voûte cuisson re- Tempéra- Temps en Température Temps en commandé ture en °C minutes en °C minutes Sole, 140 - 160 15 - 20 160 - 180 15 - 20 400 g / 500 g Turbotin, 140 - 160...
- Page 28 Tableaux de cuisson Grillades Préchauffez la résistance du gril environ 5 minutes, porte fermée. Types de grillades Multigril Turbogril Niveau de Température Temps de Température Temps de cuisson re- en °C cuisson total en °C cuisson total commandé en minutes * en minutes * Grillades plates Steak...
- Page 29 Tableaux de cuisson Pâtisseries et tartes salées Chaleur tournante Température Niveau de cuisson Temps en °C recommandé en minutes Pâte brisée Fond de tarte 150 - 170 25 - 30 Quiche 170 - 180 35 - 40 Tourte 170 - 180 35 - 40 Pâte sablée Fond de tarte...
- Page 30 Tableaux de cuisson Chaleur sole-voûte Température Niveau de cuisson Temps en °C recommandé en minutes 170 - 180 20 - 25 180 - 190 20 - 25 180 - 190 35 - 40 170 - 190 20 - 25 170 - 190 30 - 35 160 - 180 1 - 2...
- Page 31 Programmes automatiques Conseils d'utilisation Votre appareil dispose de vingt pro- grammes automatiques, qui permettent – Pour un résultat optimal nous vous d'obtenir une cuisson optimale de fa- recommandons d'utiliser les quanti- çon sûre et pratique. Pour chaque pro- tés et moules indiqués dans les re- gramme, le mode de cuisson, la tempé- cettes.
- Page 32 Programmes automatiques Utilisation des programmes F La durée de cuisson du program- me choisi est affichée. automatiques A Placez le sélecteur de mode de cuis- son sur "Automatique". La durée peut à présent être mo- difiée avec les touches O ou P si vous avez remarqué...
- Page 33 Programmes automatiques Pendant les deux premières minutes du A la fin du préchauffage préchauffage, vous pouvez encore pro- – un signal sonore retentit toutes les grammer un arrêt différé. trente secondes si la fonction signal A cet effet : sonore est activée (voir "Modifier les ^ Appuyez sur la touche Q jusqu'à...
- Page 34 Programmes automatiques K Retirez le plat de l'enceinte si la cuis- Le décompte du temps de cuisson s'écoule à l'écran. Il ne peut plus être son correspond à vos attentes. modifié. Si le plat n'est pas assez cuit, vous pouvez allonger la durée de cuisson. A cet effet : ^ pressez la touche Q jusqu'à...
- Page 35 Programmes automatiques Recettes - programmes P 2 : Pizza fraîche automatiques Ingrédients pour 1-2 personnes Pizza fraîche à pâte fine P 1 : Quiche lorraine Mettre la pizza sur le plateau multi-usa- Ingrédients pour 6-8 personnes ges et l'enfourner à chaud (1er niveau à...
- Page 36 Programmes automatiques P 3 : Daurade P 4 : Rougets Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients pour 4 personnes 4 daurades (de 250 g) 4 rougets (de 200 g) 40 ml d'huile 50 ml de vin blanc Sel, poivre 2 feuilles de laurier 1/2 citron Sauce : 15 g de beurre...
- Page 37 Programmes automatiques P 5, P 6: Rôti de boeuf (à point/ P 7 : Rôti de porc saignant) Rôti de porc de 0,8-2,0 kg 30-50 g de beurre fondu Rôti de boeuf bardé de 0,8-2,0 kg 30-50 g de beurre fondu 5-10 g de persil haché...
- Page 38 Programmes automatiques P 8 : Poulet grillé P 9 : Gigot d'agneau Poulet de 0,9-1,8 kg Gigot de 1,0-3,0 kg (avec os) 20-30 g d'huile 30-50 g de beurre fondu Sel, poivre 2-4 gousses d'ail 50-100 ml d'eau 200-450 ml d'eau Sel, poivre 3-6 cuillères à...
- Page 39 Programmes automatiques P 10 : Rôti de veau P 11 : Gratin dauphinois Rôti de veau de 0,8-2,5 kg Ingrédients pour 6-8 personnes 30-50 g de beurre fondu 1 kg de pommes de terre 5-10 g de persil haché 200 ml de crème liquide 1 échalote 200 ml de lait 250-500 ml d'eau...
- Page 40 Programmes automatiques P 12 : Soufflé au fromage P 13 : Lasagnes Ingrédients pour 4-6 personnes Ingrédients pour 8 personnes 70 g de beurre 12-15 feuilles de lasagne 110 g de gruyère 800 g de viande hachée 70 g de farine 600 g de tomates pelées 250 ml de lait 2 oignons émincés...
- Page 41 Programmes automatiques P 14: Tomates farcies P 15 : Cake aux fruits Ingrédients pour 4-6 personnes Ingrédients pour 8-10 personnes 6 tomates 250 g de farine 1/2 oignon coupé finement 150 g de raisins secs marinés dans 250 g de chair à saucisse 3 cuillères à...
- Page 42 Programmes automatiques P 16 : Gâteau au chocolat P 17 : Quatre-quarts Ingrédients pour 8-10 personnes Ingrédients pour 8-10 personnes 100 g de chocolat noir 180 g de beurre fondu 180 g de farine 180 g de sucre 240 g de sucre 4 oeufs (taille M) 140 g de beurre 180 g de farine...
- Page 43 Programmes automatiques P 18 : Gâteau au yaourt P 19 : Clafoutis aux fruits Ingrédients pour 8-10 personnes Ingrédients pour 8-10 personnes 1 pot (125 g) de yaourt (nature) 400 g de cerises dénoyautées ou 2 pots de yaourt de sucre 400 g de pommes coupées en petits 3 pots de yaourt de farine morceaux...
- Page 44 Programmes automatiques P 20 : Brioche Ingrédients pour 8-10 personnes 1 pincée de levure / 1 dé de levain 10 g de miel 220-250 ml de lait 55 g de beurre fondu 420 g de farine 5 g de sel 1 œuf Pour dorer la brioche : 1 jaune d'oeuf avec une cuillère à...
- Page 45 Modification des réglages du four v ^ Appuyez sur la touche Q. Vous pouvez personnaliser quatre ré- glages : – affichage de l'heure (P I) – signal sonore (P 2). – format de temps (P 3). – sécurité enfants (P 4). "S"...
- Page 46 Modification des réglages du four v Réglage Possibilités de réglage (* = réglage d'usine) P : I S : 0 Horloge L'affichage de l'heure est désactivé. L'affichage est sombre lorsque le sélecteur de mode de cuisson est sur la position "0". L'heure se déroule à...
- Page 47 Plats test/classe d'efficacité énergétique Plats test suivant EN 60350 Aliment Plateau multi- Mode Niveau de Tempé- Durée de la Pré- usages, Moule cuisson à rature cuisson chauffer partir du bas en °C en minutes Petits 1 plateau Chaleur 25-45 sablés multi-usages tournante (8.4.1)
- Page 48 Il existe des produits d'entretien pour ou inox pour éviter toute rayure ou alté- inox, disponibles au service après- ration de la surface. vente Miele. Appliquez un peu de produit sur la sur- face à traiter avec un chiffon doux.
- Page 49 Nettoyage et entretien Accessoires Eléments de commande couleur inox Les éléments de commande peu- Avant de commencer la pyrolyse, vent se décolorer sous l'action pro- enlevez tous les accessoires, égale- longée de certaines salissures. ment les supports de gradins. Si Enlevez donc immédiatement les sa- vous avez un chariot télescopique lissures.
- Page 50 Nettoyage et entretien Email PerfectClean En cas de salissures normales net- toyez les surfaces PerfectClean de pré- Les surfaces émaillées du plateau férence avec une éponge spéciale multi-usages sont recouvertes de vaisselle, de l'eau très chaude et du PerfectClean. produit vaisselle. Faites ramollir les rési- Ce procédé...
- Page 51 Nettoyage et entretien Pour éliminer les résidus tenaces vous Même si les surfaces traitées pouvez également utiliser un grattoir ou PerfectClean devaient être endomma- un tampon à récurer (par ex. fleur de gées par une utilisation inappropriée, vaisselle Spontex). l'effet anti-adhésif et la facilité d'entre- tien sont conservés au moins aussi bien Les conseils ci-dessus vous permet- que sur un bon émail classique.
- Page 52 Nettoyage et entretien Enceinte Nettoyage pyrolytique de l'enceinte L'enceinte et la voûte sont recouverts Avant de commencer le processus de d'émail pour pyrolyse sombre. nettoyage, veuillez suivre les conseils suivants : Cet émail est particulièrement dur et présente une surface très lisse anti-ad- Enlevez les salissures grossières de hésive.
- Page 53 Nettoyage et entretien ^ Avec la touche P ou O, vous pouvez Pendant la pyrolyse, le four est chauffé à env. 460 °C. Les saletés sont brûlées choisir entre les réglages PY I et PY 2.et PY 3. par les hautes températures. ^ Après avoir sélectionné...
- Page 54 Nettoyage et entretien Après la pyrolyse les résidus (cendres La pyrolyse est interrompue, par exemple), plus ou moins importants – si le sélecteur est tourné sur "0". suivant le degré de salissure du four, – si un autre mode de fonctionnement peuvent être enlevés facilement.
- Page 55 Nettoyage et entretien Démontage de la porte du four ^ Fermez la porte jusqu'à la butée. La porte du four est reliée aux charniè- Ne retirez en aucun cas la porte des res de porte grâce à des supports. supports en position horizontale. Ces derniers vont se rabattre et ainsi endommager l'appareil.
- Page 56 Nettoyage et entretien Désassemblage de la porte du four Si de la buée s'est formée entre les vi- tres, vous pouvez désassembler la porte et nettoyer les vitres. Pour nettoyer le verre, n'utilisez ni produit abrasif, ni éponge dure, ni brosse, ni grattoir métallique, qui rayent le verre.
- Page 57 Nettoyage et entretien ^ Soulevez légèrement les vitres inter- ^ Posez la première des deux vitres in- médiaires et enlevez-les. termédiaires. Positionnez le coin coupé en haut à droite. ^ Nettoyez les vitres. Reposez-les de manière à ce qu'elles ne se cassent pas. Lors du remontage, remettez d'abord les vitres intermédiaires.
- Page 58 Nettoyage et entretien Avant de remettre la porte sur l'ap- pareil, vérifiez si les vitres situées à l'intérieur sont bien fixées dans les supports et si elles ne peuvent pas se détacher et s'abîmer. Remontage de la porte ^ Posez d'abord la vitre intérieure avec la bande noire.
- Page 59 Nettoyage et entretien Dépose des supports de ^ Ouvrez complètement la porte. gradins Les résistances doivent être éteintes et refroidies. Risque de brûlures ! ^ Verrouillez les deux arceaux de blo- cage en les tournant. Pour cela tour- nez les arceaux jusqu'à la butée à l'horizontale.
- Page 60 Pannes - Que faire ? . . le four chauffe mais l'éclairage ne Les interventions techniques ne doi- fonctionne pas ? vent être exécutées que par des L'ampoule est défectueuse. professionnels. ^ Débranchez l'appareil : en le débran- Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects peuvent chant ou en ôtant le fusible.
- Page 61 Pannes - Que faire ? . . . vous entendez encore le four . . . le gâteau n'est pas doré uniformé- fonctionner même après la fin de la ment ? cuisson ? Les gâteaux ne sont jamais dorés uni- Il ne s'agit pas d'une anomalie ! formément.
- Page 62 Pannes - Que faire ? – "F 32": Le verrouillage de porte pour . . . il y a eu une panne de courant et "12:00" et le triangle V clignotent la pyrolyse ne fonctionne pas. sous le symbole m ? Arrêtez la pyrolyse en tournant le sé- lecteur de mode de cuisson sur "0"...
- Page 63 Veuillez indiquer le modèle et la réfé- pouvez remédier vous-même, contac- rence de votre appareil. tez : Vous trouverez ces informations sur la – votre revendeur Miele plaque signalétique. Elle est visible en ouvrant la porte, juste en dessous de l'enceinte. – le service après-vente Miele.
- Page 64 Accessoires en option Vous trouverez ces accessoires chez Rails télescopiques indépendants votre revendeur Miele ou auprès du SAV Miele. Chariot télescopique Ces rails vous permettent de travailler avec trois niveaux de cuisson. A chaque niveau de cuisson vous pou- vez sortir le plateau multi-usages ou la grille du four ce qui vous donne une vi- sion globale de vos plats.
- Page 65 Accessoires en option Poignée Pierre à pizzas Pour réussir pizzas, quiches, pains et petits fours à base de pâte à pain qui doivent être bien croustillants. En argile réfractaire (chamotte) sa sur- face est émaillée. A poser sur la grille. Livré...
- Page 66 Accessoires en option Filtre à graisses Au contraire des autres accessoires, le filtre à graisses supporte le nettoyage Le filtre à graisses doit être monté de- par pyrolyse. Néanmoins celle-ci peut vant l'orifice d'aspiration du ventilateur : le colorer durablement, mais cela n'en- –...
- Page 67 Branchement électrique Les indications de branchement né- Le branchement électrique de votre cessaires sont fournies sur la plaque si- appareil doit être effectué par un gnalétique visible porte ouverte sous électricien agréé qui connaît et res- l'enceinte. Ces indications doivent ab- pecte scrupuleusement les prescrip- solument correspondre à...
- Page 68 Encastrement du four L'arrivée d'air de refroidissement ne Mettez la prise de branchement hors doit pas être obstruée ! tension. Lors de l'encastrement, vérifier les ^ Branchez le four. points suivants – la niche ne doit pas ^ Enfoncez le four jusqu'au déflecteur comporter de paroi arrière.
- Page 69 Sous réserve de modifications / 22 / 4106 M.-Nr. 06 822 390 / 01 fr - FR (H 4175, H 4275)