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P 16 : Gâteau au chocolat
Ingrédients pour 8-10 personnes
100 g de chocolat noir
180 g de farine
240 g de sucre
140 g de beurre
6 oeufs
Préparation :
1. Séparer les blancs et les jaunes.
Faire fondre le chocolat et le beurre
ensemble puis les laisser refroidir lé-
gèrement.
2. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre,
la farine. Battre les oeufs en neige et
les incorporer dans la pâte.
3. Verser la préparation dans un moule
rond (C 26 cm) et enfourner à chaud.
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P 17 : Quatre-quarts
Ingrédients pour 8-10 personnes
180 g de beurre fondu
180 g de sucre
4 oeufs (taille M)
180 g de farine
1/2 pincée de levure en poudre
1 pincée de sel
Préparation :
1. Séparer les blancs et les jaunes. Mé-
langer le sucre et les jaune d'œuf
jusqu'à ce que le mélange soit onc-
tueux. Remuer la farine mélangée à
la levure et incorporer les noix, le
beurre et le sel. Battre les oeufs en
neige et les incorporer dans la pâte.
2. Verser la pâte dans un moule beurré
et fariné (25 x 10 cm) et enfourner à
chaud.
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