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Réglage des commandes du four
Sonde thermique
Lorsque vous faites cuire de la viande comme des rôtis, des
jambons ou de la volaille, utilisez la fonction de sonde thermique
pour vérifier la température interne de vos aliments avec précision.
Pour certains types de viande, en particulier la volaille et les rôtis, la
vérification de la température interne de ces aliments est la
meilleure façon de savoir s'ils ont été bien cuits.
Remarque importante :
•
Utilisez uniquement la sonde fournie avec l'appareil.
L'utilisation de tout autre sonde ou dispositif peut
endommager l'appareil et la prise de la sonde.
•
Ne laissez et ne rangez jamais la sonde dans le four.
•
Manipulez la sonde avec précaution lorsque vous l'insérez dans
les aliments ou dans la prise ou lorsque vous la retirez de ces
derniers. N'utilisez pas de pinces pour tirer sur le câble de la
sonde lorsque vous insérez celle-ci dans les aliments ou dans la
prise ou lorsque vous la retirez de ces derniers.
•
Décongelez complètement les aliments avant d'insérer la
sonde pour éviter de l'endommager.
•
Après la cuisson, débranchez la sonde avec précaution au
moyen d'une manique pour éviter de brûler vos mains.
Insertion appropriée de la sonde thermique :
Insérez toujours la sonde de sorte que la pointe se trouve au
centre de la partie la plus épaisse du morceau de viande. La
sonde ne doit pas toucher aux os, au gras, au cartilage ni à
l'ustensile.
•
Pour le jambon ou l'agneau non désossé, insérez la sonde au
centre de l'articulation ou du muscle situé le plus bas.
•
Pour les mets comme les pains de viande ou les plats
mijotés, insérez la sonde dans le centre des aliments.
•
Lorsque vous faites cuire du poisson, insérez la sonde juste
au-dessus des branchies.
•
Pour une dinde ou une volaille entière, insérez la sonde dans
la partie la plus épaisse de l'entrecuisse, juste sous la cuisse
(figure
35).
Figure 35 : Sonde insérée dans la partie la plus épaisse de la
cuisse
Remarque importante :
Vous devez changer la manière dont le four réagit une fois la
température cible atteinte avant que le processus de cuisson ne
commence. Les températures cibles de la sonde sont comprises
entre 60 °C (140 °F) et 99 °C (210 °F).
Pour régler la sonde thermique :
1.
Préparez les aliments et
insérez-y la sonde thermique
de façon appropriée. Ne
faites pas préchauffer le four
ou ne commencez pas la
cuisson avant d'avoir inséré
correctement la sonde
thermique dans les aliments.
La sonde doit être insérée
dans les aliments et la prise
pendant que la température
du four est encore basse.
2. Placez les aliments préparés
sur les grilles du four disposées
à la position désirée et glissez-les dans le four.
3. Branchez la sonde thermique dans la prise prévue à cet
effet située sur la partie avant gauche supérieure de la
paroi interne du four.
4. Pour régler la température cible, appuyez une fois sur la
touche Meat Probe (sonde thermique), puis entrez la
température cible interne à l'aide des touches numériques
(le réglage par défaut est de 77 °C/170 °F).
5. Appuyez sur
sonde thermique. Fermez la porte du four.
6. Réglez le four pour la cuisson au four conventionnelle, la
cuisson à convection ou le rôtissage à convection, et entrez
la température de four désirée. La sonde thermique ne peut
être programmée avec les fonctions de gril et
d'autonettoyage.
7.
Lors du processus de cuisson, la température réelle de la
sonde thermique s'affiche par défaut. Pour voir la
température cible, appuyez une fois sur la touche Meat
Probe (sonde thermique). La température cible s'affichera
pendant 6 secondes avant que la température réelle de la
sonde s'affiche de nouveau. Si vous devez changer la
température cible durant la cuisson, appuyez une fois sur la
touche Meat Probe (sonde thermique) et utilisez les touches
numériques pour ajuster la température cible.
8. Appuyez sur
9. La commande du four émet 3 bips lorsque la température
cible interne est atteinte. Le four passera automatiquement
en mode Warm & Hold (maintien au chaud) et maintiendra
sa température à 77 °C (170 °F). Des instructions pour
changer la manière dont le four réagit une fois la
température cible interne atteinte se trouvent plus loin dans
cette section.
10. Vous pouvez arrêter la cuisson à tout moment en appuyant
sur
.
28
pour accepter la température cible de la
pour confirmer le changement.
prise
connecteur
de la sonde
poignée
câble
de la
sonde
poignée
capteur
de la
sonde
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