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Réglage des commandes des éléments de surface
Utilisation des zones de cuisson à induction
Commencez la plupart de vos cuissons à un réglage plus élevé,
puis diminuez le niveau de puissance pour terminer la cuisson.
Les niveaux de puissance suggérés peuvent varier légèrement
en fonction du matériau de l'ustensile ou de la quantité
d'aliments à préparer (reportez-vous au
Assurez-vous d'utiliser des ustensiles de bonne qualité dotés
d'une base magnétique dont les dimensions répondent aux
exigences de dimensions minimales et maximales.
Utilisation des zones de cuisson à induction :
Contrairement aux éléments radiants, les zones
de cuisson à induction ne deviennent pas rouges. La surface en
vitrocéramique peut être chaude en raison de la chaleur
résiduelle transférée à partir des ustensiles, ce qui peut causer
des brûlures. Ne touchez pas aux casseroles ni aux ustensiles
chauds directement avec vos mains. Utilisez toujours des gants
isolants ou des maniques pour manipuler les ustensiles.
1.
Placez l'ustensile de cuisson à induction sur la zone de
cuisson souhaitée.
2. Pour activer la zone de cuisson, appuyez sur la touche
ON/OFF (marche/arrêt).
3. Réglez le niveau de puissance en appuyant sur la touche
HI (élevé) ou LO (bas). Ceci permet d'augmenter ou de
diminuer le niveau de puissance. Les niveaux de puissance
de 9.5 à 3.0 diminuent et augmentent par intervalles
de 0.5 (1/2). Les niveaux de puissance de 2.8 à Lo (bas)
(le plus bas niveau de puissance disponible) augmentent
ou diminuent par intervalles de 0.2 (1/5).
4. Une fois la cuisson terminée, tournez le bouton de commande
à la position d'arrêt et retirez l'ustensile de cuisson.
Tableau 1 : Réglages de puissance suggérés pour les zones
de cuisson*
Réglage
Amplification de la
Utilisée pour commencer à faire chauffer
puissance (Pb)
des casseroles contenant une grande
quantité d'aliments ou pour amener de
grandes quantités d'eau à ébullition
Élevé (8.0 à HI)
Sert à commencer la majorité des recettes,
à amener l'eau à ébullition et à cuire à feu
vif dans une poêle
Moyen élevé
Permet de continuer une ébullition rapide,
(5.0 à 8.0)
de frire et de frire à grande friture
Moyen (4.0 à 5.0)
Permet de maintenir une ébullition lente,
d'épaissir les sauces ou de cuire des
légumes à la vapeur
Moyen bas (2.0 à 4.0)
Pour mijoter, pocher, cuire en ragoût
Bas (LO à 2.0)
Permet de maintenir chaud, de faire
fondre, de faire mijoter
*Les réglages de puissance indiqués dans le
cuisson avec des casseroles de dimensions moyennes et dotées de
couvercles. Assurez-vous d'effectuer tous les ajustements de réglage
nécessaires afin d'obtenir les meilleurs résultats de cuisson possibles. La
dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité et le type
des aliments à cuire influencent le réglage nécessaire pour obtenir la
meilleure cuisson.
tableau
1).
Type de cuisson
tableau 1
sont basés sur une
Réglage des commandes des éléments de surface
Ne placez pas d'articles inflammables
(comme une salière et une poivrière, un porte-cuillère, des sacs
d'emballage, etc.) faits de plastique sur la table de cuisson
lorsque vous l'utilisez. Ces articles pourraient fondre ou
s'enflammer s'ils sont placés trop près d'un ustensile chaud.
Les zones de cuisson peuvent sembler avoir
refroidi une fois éteintes. Cependant, la surface en vitrocéramique
risque d'être encore très chaude en raison de la chaleur
résiduelle et peut causer des brûlures si vous la touchez avant
qu'elle ne soit suffisamment refroidie.
Recommandations pour le préchauffage des ustensiles
La cuisson par induction peut réduire le temps requis pour
préchauffer un ustensile par rapport à la cuisson sur un élément
radiant ou un élément au gaz.
Lorsque vous utilisez la table de cuisson ou le four, surveillez
toujours les aliments et demeurez attentif jusqu'à ce que la
cuisson soit terminée.
Remarque importante :
N'oubliez pas que la cuisson par induction chauffe l'ustensile très
rapidement.
•
« HE » (élément chaud) s'affiche dès que l'élément
chauffant est arrêté et reste affiché jusqu'à ce que la ou les
surfaces de cuisson aient suffisamment refroidi.
•
Ne laissez pas de papier d'aluminium ou tout autre
matériau qui peut fondre entrer en contact avec la table de
cuisson en vitrocéramique. S'ils fondent, ces articles peuvent
endommager la table de cuisson en vitrocéramique.
•
Le détecteur de casserole le détectera si l'ustensile n'est plus
centré sur une zone de cuisson à induction active et
l'ustensile cessera de chauffer. L'affichage de la zone de
cuisson correspondante clignotera jusqu'à ce que la
casserole soit replacée au centre de la zone de cuisson. Si
la casserole est correctement replacée au centre de la zone
de cuisson, la cuisson reprendra. Les commandes de la zone
de cuisson garderont en mémoire le réglage du niveau de
puissance pendant une période allant jusqu'à trois minutes
avant que la zone s'éteigne automatiquement.
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