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Réglage des commandes du four
Réglage de la conversion à la convection
Appuyer sur la touche Conv Convert (conversion à la convection)
convertit automatiquement la température de cuisson entrée
pour toute recette de cuisson standard à la température
inférieure requise pour la cuisson à convection.
Lorsque la conversion à la convection est utilisée avec un
réglage de cuisson à convection minutée de 20 minutes ou plus,
le message « CF » (Check Food [vérifier les aliments])
(figure
29) s'affichera pour vous rappeler de vérifier les aliments
lorsque 75 % de la durée de cuisson s'est écoulée. À ce moment,
le tableau de commande du four émet un long bip à intervalles
réguliers jusqu'à ce que la durée de la cuisson programmée soit
écoulée.
Figure 29 : Affichage du message « Check Food » (vérifier les
aliments)
Pour programmer le four pour une conversion à la convection
à la température de cuisson de 425 °F (218 °C) et pour qu'il
s'éteigne après 30 minutes :
1.
Appuyez sur Conv Bake (cuisson à convection).
2. Entrez 4 2 5 (2 1 8) à l'aide de touches numériques.
3. Appuyez sur
pour confirmer.
4. Appuyez sur la touche Cook Time (temps de cuisson).
5. Entrez 3 0 à l'aide des touches numériques.
6. Appuyez sur
pour confirmer.
7.
Appuyez sur Conv Convert (conversion à la convection). La
température de cuisson réglée passera à une température
inférieure et démarrera le processus de cuisson.
Vous pouvez arrêter la cuisson à convection à tout moment en
appuyant sur
.
Remarque importante :
•
Lors de l'utilisation de la fonction de conversion à la
convection, la réduction du temps de cuisson peut varier en
fonction de la température du four.
•
Le ventilateur de convection commencera à fonctionner dès
l'activation de la fonction de cuisson ou de rôtissage à
convection ou de conversion à la convection.
•
Si la porte du four est ouverte lorsqu'une fonction à
convection est utilisée, le ventilateur de convection arrête de
tourner jusqu'à ce que la porte soit refermée.
Gâteaux et pains
Les fonctions Cakes (gâteaux) et Breads (pains) sont conçues pour
offrir une performance de cuisson optimale pour les gâteaux et
les pains. Ces fonctions servent pour la cuisson des gâteaux, des
carrés au chocolat, des tartes (fraîches ou surgelées), des crèmes
au four, des gâteaux au fromage, des pains, des petits pains, des
biscuits, des muffins et du pain au maïs.
La fonction Cakes (gâteaux) permet de préchauffer le four au
moyen d'une circulation de chaleur modérée, ce qui donne plus
de volume aux gâteaux et permet aux aliments délicats de cuire
de façon plus égale.
La fonction Breads (pains) ajoute un cycle de préchauffage à la
cuisson au four pour bien répartir la chaleur de haut en bas et
ainsi permettre aux aliments de brunir de façon uniforme.
Pour programmer les fonctions Cakes (gâteaux) ou Breads
(pains) à la température par défaut de 350 °F (177 °C) :
1.
Positionnez les grilles à l'intérieur du four lorsque celui-ci est
froid. Préchauffez le four et placez les aliments dans le four.
2. Pour les gâteaux, appuyez sur la touche Cakes Breads
(gâteaux/pains) jusqu'à ce que « CAKES » (gâteaux)
s'affiche sur le tableau de commande. Pour les pains,
appuyez sur la touche Cakes Breads (gâteaux/pains)
jusqu'à ce que « BREADS » (gâteaux) s'affiche sur le
tableau de commande.
3. Appuyez sur
.
Figure 30 : Four réglé en mode de cuisson de gâteaux
Figure 31 : Four réglé en mode de cuisson de pains
Remarque importante :
•
Les ustensiles de cuisson au fini foncé ou mat et le verre
absorbent davantage la chaleur que les ustensiles au fini
brillant, ce qui peut entraîner le noircissement ou un
brunissement excessif des aliments, ou encore une cuisson
incomplète. Pour empêcher cela, il pourrait être nécessaire
de réduire la température du four ou la durée de cuisson de
certains aliments.
•
N'ouvrez pas la porte du four trop souvent. La température
du four baisse lorsque la porte du four est ouverte.
•
Les résultats de cuisson des pains seront meilleurs si vous
utilisez une seule grille de four.
•
Les gâteaux étagés cuisent mieux à l'aide de la fonction
pour les gâteaux.
Cuisson d'un gâteau étagé sur 1 ou 2 grilles
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson de gâteaux ou de
biscuits sur 2 grilles, placez les ustensiles sur les grilles aux
positions 2 et 4. Pour de meilleurs résultats lorsque vous utilisez
une seule grille pour la cuisson de gâteaux ou de biscuits, placez
la grille surbaissée à la position 3.
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