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D) der Gaskreis dicht ist (mit Seifenwasser und nicht mit offener
Flamme).
4
INBETRIEBSETZUNG
ACHTUNG!
- Während des Betriebes muss das Gerät überwacht werden.
ACHTUNG!
Bei Beschädigung jeglichen mit dem Gerät
gelieferten Glases sofort den Gebrauch einstellen, das soeben
gekochte und noch kochende entsorgen und eine gründliche
Reinigung durchführen, um gefährliche Verunreinigungen
auszuschließen.
- Die Oberflächen des Geräts, besonders die Glasscheiben, werden
während des Betriebs heiß; nicht berühren, da es ansonsten zu
Verbrennungen kommen kann.
- Beim Öffnen der Tür einen Sicherheitsabstand einhalten, weil
eventuell
aus
der
Backkammer
Verbrennungen verursachen können.
- Unbefugte Personen dürfen sich dem Gerät nicht nähern.
- Das Gerät muss zumindest einmal jährlich gewartet werden.
Hierzu empfehlen wir einen Servicevertrag abzuschließen.
- Das Gerät wurde zum Backen von Konditorei und ähnlichen
Produkten gefasst.
- Am Türinnern befindet sich ein Notfallgriff, der benutzt wird,
wenn man sich versehentlich in der Backkammer eingeschlossen
hat. Um die Tür von Innen zu öffnen, den Notfallgriff nach rechts
drehen.
- Vorsicht-schließen Sie die Ofentür immer, um das Stolper-oder
Aufprall Risiko des Gerätes zu verringern.
4.1
INBETRIEBSETZUNG DES GERÄTES
Am rechten vorderen Ständer der Backkammer ist eine Schalttafel
angebracht, die in der Abbildung gezeigt wird (Siehe Abb. 12):
1) Hauptschalter (ON/OFF)
2) Sicherheitsthermostat (Reset)
3) Temperaturregler (+ up / -down).
4) Display der eingestellten Temperatur (Set point °C)
5) Display der Innentemperatur.
6) Ein-/Ausschalttaste der Backkammer (Brenner).
7) Start-/Stop-Taste des Timers und Anzeige der eingestellten Zeit
(Timer).
8) Ein-/Ausschalttaste der Backkammerbeleuchtung (light)
9) Rote Kontrolllampe Alarm Lüfterrad (Fan Alarm).
10) Dampftaste.
11) Betriebsanzeigelampe Brenner in Verwendung.
12) Entriegeltaste.
13) Rote Kontrolllampe Temperaturalarm (Security Alarm).
14) Kontrolllampe Ausfall der Gasversorgung beim Gerät.
15) Start- und Stop-Taste für drehbaren Wagen.
16) Aktivierungstaste für Dampfabsaugvorrichtung.
ANMERKUNG:
ermöglichen eine genauere Einstellung des Backofens. Allerdings sind
diese Einrichtungen empfindlicher als herkömmliche Schaltgeräte.
Für eine längere Lebensdauer der Einrichtung wird deshalb
empfohlen, die Tasten mit einem sanften Fingerdruck zu drücken, die
Schalttafel
keinen
Schlägen
auszusetzen.
Um die Backkammer in Betrieb zu setzen, wie folgt vorgehen:
a) Die Tür des Gerätes mit Hilfe des entsprechenden Griffes schließen.
b) Den Hauptschalter (Abb. 12 Detail 1) an der oberen Schalttafel
einschalten: der Schalter und das Elektronikpaneel leuchten auf.
c) Die gewünschte Backtemperatur mit Hilfe der entsprechenden
Tasten eingeben (Abb. 12 Detail 3). Der Wert wird am unteren
Display angezeigt (Abb. 12 Detail 4).
d) Die Backkammer durch Drücken der Einschalttaste (Abb. 12 Detail
6) mit Strom versorgen: in der rechten oberen Ecke leuchtet eine rote
Led auf.
e) Die Start- und Stop-Taste des drehbaren Wagens betätigen (Abb. 12
Detail 15).
f) Sobald die Zündelektroden des Brenners die Zündtemperatur
erreicht haben, schaltet sich die grüne Led der Kontrolllampe des
betreffenden Brenners ein (Abb. 12 Detail 11) und wenige Sekunden
später zündet der Brenner.
Sollte 15/20 Sekunden nach Aufleuchten der Betriebslampe des
Brenners dieser nicht zünden (Abb. 12 Detail 11), leuchtet die Led der
austretende
Dämpfe
elektronische
Einrichtungen
bzw.
grober
Kraftanwendung
Entriegeltaste auf (Abb. 12 Detail 12), diese weist auf eine
Brennerstörung hin.
Dieses Sicherheitssystem spricht an, wenn mit Hilfe der beiden
ionisierten Sonden an den Brennern keine Flamme erfasst wird:
werden die Sonden von der Flamme für einen Zeitraum von 5
Sekunden nicht berührt, wird die Gaszufuhr zum Brenner geschlossen.
In einem solchen Fall ist zu überprüfen, ob der Gasabsperrhahn offen
ist, 20 Sekunden warten und den Brenner mit Hilfe der Entriegeltaste
freigeben (Abb. 12 Detail 12): ein eventuelles Aufleuchten der
Kontrolllampe (Abb. 12 Detail 14) signalisiert das Fehlen von Gas.
ACHTUNG!
bedeutet dies, dass der Brenner weiterhin blockiert ist; es könnte
ein Defekt am Gerät vorliegen, deshalb den Kundendienst
zuziehen.
ANMERKUNG:
Detail 5) die eingestellte Temperatur (Abb. 12 Detail 4) erreicht
hat, schaltet sich der Brenner automatisch ab.
Sobald die Temperatur unter den eingestellten Wert (Abb. 12 Detail
5) sinkt, schaltet sich der Brenner selbsttätig ein.
g) Die einstellbare Höchsttemperatur (Abb. 12 Detail 4) beträgt
270°C.
Wenn die Innentemperatur wegen einer Anomalie diese Höchstgrenze
überschreitet,
wird
Sicherheitsthermostat (Abb. 12 Detail 2) ausgelöst, der den Brenner
abstellt und somit den Betrieb unterbindet.
ACHTUNG!
das Gerät abkühlen lassen und von einem spezialisierten
Installateur, der im Besitz der fachlichen Anforderungen ist, nach
dem die Übertemperatur verursachenden Grund suchen, deren
Ursache beseitigen, alle Komponenten auf eventuelle Schäden
kontrollieren und sie gegebenenfalls ersetzen lassen.
Um den Betrieb des Ofens wieder herzustellen, die Kappe des
Sicherheitsthermostats abschrauben (Abb.12 Detail 2), und die
darunter befindliche Taste drücken. Dann die Kappe wieder
aufschrauben, damit der Thermostat nicht beschädigt werden und die
Funktion des Ofens beeinträchtigen kann.
Die Led (Abb. 12 Detail 13) zeigt durch Blinken den Alarmzustand
.
an
Den Kundendienst kontaktieren.
h) Die Taste "Light" (Abb. 12 Detail 8) dient zum Einschalten der
Backkammer-Innenbeleuchtung.
Für die Benutzung des Dampferzeugers nach den Operationen
a),b),c),d),e),f) folgende Arbeitsschritte durchführen:
i) Die Taste (Abb. 12 Detail 10) drücken. Die grüne Kontrolllampe
leuchtet auf und die Zufuhr von Dampf in die Backkammer wird für
einige Sekunden gestartet.
j) Für die Entnahme des Wagens aus dem Gerät drückt man die Stop-
Taste (OFF) des drehbaren Wagens (Abb. 12 Detail 15).
Abwarten, bis dieser stoppt, die Tür öffnen und den Wagen anhand
des entsprechenden Griffes herausziehen.
k) Zum Ausschalten des Gerätes den Hauptschalter (OFF) (Abb. 12
Detail 1) betätigen.
i) Ein eventuelles Öffnen der Tür während des Betriebes bewirkt ein
sofortiges Blockieren des Gerätes.
4.1.1
ABLEITUNG DER DÄMPFE
Die Ableitung der Dämpfe, die in der Backkammer entstehen, erfolgt
mit Hilfe des Kugelgriffes am rechten vorderen Ständer des Gerätes.
Bei herausgezogenem Kugelgriff ist die Ableitung geöffnet, was bei
deaktivierter
Absaugung
Backkammerdämpfe bewirkt; bei in das Gerät geschobenem
Kugelgriff ist die Ableitung der Backkammer geschlossen (Abb. 13
Detail L).
Für eine Zwangsabsaugung der Dämpfe unter der Haube und in der
Backkammer muss die Taste (Vapour 1) für Dampfabsaugung (Abb.
13 Detail M) gedrückt und der Kugelgriff in die gewünschte Stellung
gebracht.
Für die Aktivierung einer automatischen Zwangsabsaugung unter der
Haube oder in der Backkammer während der Öffnungsphase der Tür
(Abb. 13 Detail N – Pos. X: Tür offen) die Taste (Vapour 2) für
Dampfabsaugung (Abb. 13 Detail N) drücken.
4.2
AUSSERBETRIEBSETZUNG
- Die Stop-Taste des drehbaren Wagens drücken (OFF) (Abb. 12
Detail 15).
DE6
Sollte die Led immer noch leuchten,
sobald die Backkammer (Abb. 12
automatisch
der
manuell
Die Strom- und Gasversorgung abhängen,
die
natürliche
Ableitung
rückstellbare
der
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