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retour dans les locaux des produits de la combustion. Pour son
rétablissement, il est indispensable de vérifier préalablement la
cause et d'intervenir pour l'éliminer; par conséquent, il faut
inspecter toutes les conduites avec passage des fumées depuis
l'appareil à l'atmosphère. Ensuite, il sera possible de remettre
l'appareil en service. Pour faire fonctionner à nouveau le
thermostat, après avoir effectué les opérations indiquées au point
6.1 et avoir retiré la protection en matériau plastique, il faut
appuyer sur le bouton thermostat (Fig. 10, Réf. X). Ce dispositif
ne doit jamais être mis hors service. Si les produits de la
combustion entrent à nouveau dans les locaux, ils peuvent
provoquer des intoxications chroniques ou aiguës, comportant des
dangers de mort. Si le thermostat doit être remplacé, utiliser
uniquement des pièces de rechange originales.
Le dispositif coupe l'alimentation du gaz au brûleur en cas
d'anormalité dans l'évacuation des produits de la combustion. Pour
rétablir l'alimentation, voir point 4; nous recommandons de s'adresser
à un technicien spécialisé si les coupures se répètent.
En cas d'interventions répétées du dispositif, vérifier que l'évacuation
au moyen du carneau soit correcte.
2.5.4
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
ATTENTION!
Le branchement électrique doit être
effectué exclusivement par un personnel qualifié, conformément
aux prescriptions électrotechniques en vigueur.
- Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que
le système de mise à la terre soit réalisé conformément aux normes
européennes EN.
- Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que
l'interrupteur général de l'installation soit sur la position "off".
- La plaquette du numéro de série contient toutes les données
nécessaires pour effectuer un branchement correct.
- Installer un interrupteur général quadripolaire avec fusibles ou
un interrupteur automatique approprié pour les valeurs indiquées
sur la plaquette, permettant de débrancher l'appareil du réseau et
qui permet la déconnexion complète dans les conditions de
catégorie de survoltage III.
REMARQUE:
le dispositif choisi devrait se trouver
immédiatement à proximité de l'appareil et être positionné dans un
lieu facilement accessible.
- L'appareil est livré avec le voltage requis, indiqué sur la plaquette du
numéro de série (Voir Fig. 2)
- Pour effectuer le branchement électrique, retirer le couvercle de
protection qui se trouve sur le coté arrière de l'appareil (Fig. 10, détail
A). Le câble de connexion doit être fourni par l'installateur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche
conforme aux lois en vigueur.
- Insérer dans le trou passe-câble prévu à cet effet (Fig. 10, détail B) le
câble ayant une section appropriée (Voir Tab.10) puis le connecter à
la plaquette à bornes, comme illustré (Fig.10, détails F et G).
- Après avoir terminé le branchement, veiller à ce que la tension
d'alimentation, lorsque l'appareil fonctionne, ne s'écarte pas de la
valeur nominale de ± 5%.
ATTENTION!
Le câble flexible pour le branchement à
la ligne électrique doit posséder des caractéristiques non
inférieures au type avec isolation en caoutchouc H07RN-F et il doit
avoir une section nominale appropriée pour l'absorption
maximum (Voir Tab 1).
ATTENTION!
Il est indispensable de connecter
correctement l'appareil au système de mise à la terre.
Dans ce but, sur la plaquette à bornes de connexion se trouve la borne
prévue à cet effet (Fig. 10, détails F et G) avec le symbole
correspondant, à laquelle il faut connecter le fil de mise à la terre. En
outre, l'appareil doit être compris dans le circuit du système
équipotentiel; la borne prévue à cet effet se trouve à l'arrière de
l'appareil (Fig.10, détail E).
Elle est marquée par le symbole BORNES POUR LE RACCORDEMENT
EQUIPOTENTIEL.
ATTENTION!
responsabilité en cas de non respect des normes contre les
accidents reportées ci-dessus.
2.5.5
CONNEXION AU RÉSEAU HYDRAULIQUE
La connexion au réseau hydraulique doit être effectuée conformément
au lois nationales en vigueur et les tuyaux pour le raccordement au
réseau hydrique doivent être conformes à la IEC 61770 et
modifications ultérieures.
ATTENTION!
l'équipement. Dans tous les cas ne jamais utiliser des tubes utilisés.
ATTENTION!
installé en amont de l'appareil.
La bouche à gaz ¾ mâle pour l'alimentation en eau se trouve sur la
partie postérieure de l'appareil (fig. 10 part. D) et la pression d'exercice
doit être comprise entre 1 et 1,5 bar.
ATTENTION!
prévues peuvent créer des situations dangereuses pour les
personnes ou provoquer des dommages à l'appareil.
Pour la connexion, il faut utiliser de l'eau douce.
Il est préférable d'utiliser un tuyau flexible, afin d'éviter même les
petites variations de pression lors de l'approvisionnement d'eau.
Laisser couler l'eau dans la conduite avant de connecter l'appareil.
Une connexion effectuée avec de l'eau non adoucie provoque une
rapide calcification du générateur de vapeur.
ATTENTION !
il est important que l'indice de Langelier de l'eau utilisée soit
compris entre 0 e +0,2.
REMARQUE:
responsabilité en cas de non respect des normes contre les
accidents reportées ci-dessus.
2.5.6
ÉVACUATION DU CONDENSAT
Connecter un tube en caoutchouc au raccord prévu à cet effet (Fig. 10,
détail C).
3
FONCTIONNEMENT
3.1
OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE CONTRÔLE
ATTENTION!
conditions de basse température ambiante, cela peut causer
l'intervention du thermostat de sécurité. Contrôler avant de
démarrer l'appareil, et réarmer le cas échéant.
ATTENTION!
le verre chauffe; il ne faut pas le toucher, afin d'éviter de se brûler.
ATTENTION!
en fonction et de programmation de l'appareil, il faut s'assurer
que:
toutes les opérations de branchement électrique et de mise à la
terre aient été effectuées correctement;
touts les opérations de connexion du gaz et d'évacuation des
vapeurs aient été effectuées correctement;
toutes les opérations de contrôle doivent être effectuées par un
personnel technique spécialisé agréé.
Eviter de surcharger les plateaux et respecter l'espace minimum entre
le produit et le plateau supérieur.
Chargement maximal aliments (kg)
14 Plateaux
18 Plateaux
Avant d'enfourner, il est conseillé de programmer le four à une
températrue supérieure au point de consigne de cuisson prévu,
enfourner et ensuite baisser la température au point de consigne
souhaité.
Pour plus d'information il est conseillé d'éviter des températures
supérieures par rapport à celles qui sont prévues pour le type de produit
à cuire.
FR4
Le
constructeur
décline
Utilisez uniquement le tuyau fourni à
Un robinet d'eau d'interface doit être
Des pressions plus élevées que celles
Pour éviter les problèmes de corrosion,
Le
constructeur
décline
Si l'appareil reste en permanence en
Pendant le fonctionnement de l'appareil,
Avant de commencer les phases de mise
16,8
20
toute
toute
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