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Quando estiver a grelhar com a tampa fechada,
mantenha-se sempre atento ao termómetro da tampa de
modo a assegurar que o aparelho não fica mui o quente.
Ver "10.5 Monitorizar a temperatura".
10.4 Grelhar com a tampa fechada
Fechar a tampa enquanto faz grelhados tem algumas vantagens
importantes:
•
A temperatura do grelhador é superior e mantém-se mais
constante.
•
Reduz o tempo de cozedura dos seus alimentos e mantém
os seus alimentos mais húmidos.
•
Reduz as chamas descontroladas e poupa gás.
Quando estiver a grelhar com a tampa fechada,
mantenha-se sempre atento ao termómetro da tampa de
modo a assegurar que o aparelho não fica mui o quente.
Ver "10.5 Monitorizar a temperatura".
10.5 Monitorizar a temperatura
O seu aparelho está equipado com bicos de gás potentes pelo
que aquece rapidamente e pode manter a temperatura regular.
Quando estiver a grelhar com a tampa fechada tem de certifica -
se de que o aparelho não fica mui o quente. Mantenha-se
atento ao termómetro da tampa e tenha em conta as seguintes
orientações:
•
Uma temperatura de cozedura normal é de aproximadamente
210 ºC. Com temperaturas superiores, a queda de gordura e
a gordura acumulada pode causar incendiar.
•
A temperatura não deve nunca ser superior a 300 ºC
durante mais de cinco minutos. Isto pode danificar e
deformar o aparelho.
Se o aparelho ficar demasiado quen e, arrefeça-o ao abrir
a tampa e colocar os bicos de gás numa posição inferior.
10.6 Aproveitar as zonas quentes
Quando todos os bicos de gás estiverem acesos, as coberturas
dos bicos de gás distribuem o calor o mais uniformemente
possível pelo grelhador. Apesar deste calor uniforme, algumas
zonas ainda estão mais quentes do que outras. Pode aproveitar
estas zonas de calor para grelhar os seus alimentos na perfeição:
Zona
Quente?
Quente
Frente
Centro
Mais quente
Voltar
Muito quente
Também pode criar zonas de calor ao jogar com a
potência dos bicos de gás. Pode, por exemplo, definir
um bico de gás para uma posição inferior e utilizar a zona
acima desse bico de gás para alimentos delicados ou
alimentos que necessitam de algum tempo para cozer.
10.7 Assar alimentos no espeto
Para assar alimentos no espeto tem de conciliar os bicos de gás
principais e o bico de gás de espeto. Para preparar um frango
assado no espeto, por exemplo, proceda do seguinte modo:
1.
Remova as grelhas e a prateleira de aquecimento do
aparelho e coloque-as de lado.
2.
Acenda os bicos de gás principais e feche a tampa para
pré-aquecer o aparelho. Entretanto, coloque o frango no
espeto.
3.
Após dez minutos, abra a tampa, desligue o bico de gás
central e defina os bicos de gás la erais para LOW. Pode
Utilizar para...
Grelhar alimentos delicados
(camarões, peixe ... )
Preparar alimentos que necessitam
de algum tempo para cozer (por ex.:
salsichas, coxas de galinha ... )
Tostar carne e vegetais
colocar um prato no bico de gás central para recolher a
queda de gordura.
4.
Coloque o espeto acima dos bicos de gás e feche a tampa.
O ar quente irá agora cozinhar o frango, tal e qual como
num forno tradicional.
5.
Quando o frango está parcialmente cozido, acenda o bico
de gás do espeto para tostar a pele do frango. Abra a tampa
quando acender o bico de gás e feche-a de seguida.
6.
Mantenha-se atento ao frango para assegurar que a pele
não queima. Desligue o bico de gás do espeto assim que a
pele estiver suficien emente tostada.
Quando estiver a grelhar com a tampa fechada,
mantenha-se sempre atento ao termómetro da tampa de
modo a assegurar que o aparelho não fica mui o quente.
Ver "10.5 Monitorizar a temperatura".
10.8 Evitar chamas descontroladas:
Quando estiver a grelhar, é natural que ocorram algumas
chamas descontroladas. Contudo, demasiadas chamas
descontroladas aumentam a temperatura no aparelho e
podem incendiar gordura acumulada. Para evitar chamas
descontroladas:
•
Certifique-se de que a taça está limpa quando começar a
grelhar. Recomendamos que limpe o aparelho após cada
utilização. Ver "11.2 Limpar a taça".
•
Verifique egularmente se o orifício de drenagem de gordura
não está bloqueado e se o tabuleiro de recolha de gordura
ou taça ainda não está cheio.
•
Quando grelhar carne gordurosa, apare a gordura
excessiva, feche a tampa e defina os bicos de gás pa a uma
posição média ou baixa.
11 MANUTENÇÃO DO APARELHO
11.1 LIMPAR O GRELHADOR
Recomendamos que limpe a grelha após cada utilização, com
um produto de limpeza Barbecook.
Pode também limpar a grelha com um detergente suave
ou com bicarbonato de sódio. Nunca utilize produtos de
limpeza de fornos na grelha.
11.2 Limpar a taça
Recomendamos que limpe o recipiente após cada utilização,
com um produto de limpeza Barbecook.
11.3 Limpar os queimadores e os venturis
11.3.1 p
orque limpAr os BiCos de gás e os venturis
As aranhas e os insetos podem fazer teias e ninhos nos bicos de
gás e nos venturis. Isto poderá bloquear o fornecimento de gás
para os bico de gás. Como resultado:
•
Não pode acender os bicos de gás. Se conseguir
acendê-los ainda assim, apenas produzirão chamas com
fumo e amarela.
•
O gás pode começar a queimar fora dos venturis, nos
botões de controlo. Estes incêndios são denominados
chamas descontroladas e podem resultar em graves lesões
e danos materiais.
Os danos causados por bicos de gás e venturis
bloqueados são considerados como manutenção
inadequada e não são cobertos pela garantia.
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