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10.5 Controlar la temperatura
Su aparato está equipado con quemadores potentes, por lo
que se calienta rápidamente y puede mantener la temperatura
estable. Cuando cocine con la tapa cerrada, tiene que
asegurarse de que el aparato no se caliente demasiado. No
pierda de vista el termómetro de la tapa y tenga en cuenta las
siguientes pautas:
•
La temperatura normal de cocinado es de aproximadamente
210 °C. A temperaturas superiores, el goteo de grasa y la
grasa acumulada pueden incendiarse.
•
La temperatura nunca debe ser superior a 300 °C durante más
de cinco minutos. Esto podria dañar y deformar el aparato.
Si el aparato se calienta demasiado, enfríelo abriendo la
tapa y ajustando los quemadores en una posición más baja.
10.6 Aprovechar las zonas calientes
Cuando todos los quemadores están encendidos, las cubiertas
de los quemadores distribuyen el calor de la forma más
homogénea posible por la parrilla. A pesar de este calentamiento
uniforme, algunas zonas siguen estando más calientes que
otras. Puede aprovechar estas zonas calientes para cocinar sus
alimentos de forma perfecta:
Zone
¿Cómo está
de caliente?
Caliente
Delantera
Centra
Más Caliente
Trasera
La más Caliente
También puede crear zonas calientes jugando con
la potencia de los quemadores. Puede, por ejemplo,
ajustar un quemador en una posición baja y usar la zona
por encima del quemador para alimentos delicados o
alimentos que necesitan tiempo para cocinarse.
10.7 Asar alimentos en el espetón
1.
Para asar un alimento en el espetón, tiene que hacer que
los quemadores principales y el quemador para espetón
trabajen conjuntamente. Para preparar un pollo asado en el
espetón, por ejemplo, haga lo siguiente:
2.
Retire del aparato las parrillas y la rejilla para mantener
calientes los alimentos y déjelas a un lado.
3.
Encienda los quemadores principales y cierre la tapa para
precalentar el aparato. Mientras tanto, ponga el pollo en el
espetón.
4.
Después de diez minutos, abra la tapa, apague el quemador
central y ajuste los quemadores laterales en LOW. Puede
poner una bandeja sobre el quemador central para recoger
la grasa que gotee.
5.
Ponga el espetón encima de los quemadores y cierre la
tapa. El aire caliente cocinará entonces el pollo, como en un
horno tradicional.
6.
Cuando el pollo esté parcialmente cocinado, encienda el
quemador para espetón para conseguir que la piel del pollo
quede crujiente. Abra la tapa cuando encienda el quemador
y ciérrela después.
7.
No pierda de vista el pollo para asegurarse de que la piel no
se queme. Apague el quemador para espetón una vez que
la piel esté lo suficien emente crujiente.
Cuando cocine con la tapa cerrada, no deje de mirar el
termómetro de la tapa para asegurarse de que el aparato
no se caliente demasiado. Consulte "10.5 Controlar la
temperatura".
Use para...
Cocinar alimentos delicados
(gambas, pescado ... )
Preparar alimentos que necesitan
tiempo para cocinarse (p. ej.,
salchichas, rollos de polio ... )
Sellar carne y verduras
10.8 Evitar llamaradas
Es normal que se produzcan algunas llamaradas cuando se está
cocinando a la parrilla. Sin embargo, demasiadas llamaradas
elevan la temperatura en el aparato y pueden incendiar la grasa
acumulada. Para evitar las llamaradas:
•
Asegurese de que el recipiente esté limpio al empezar a
cocinar. Le recomendamos limpiar el recipiente después de
cada uso. Consulta "11.2 Limpiar el recipiente".
•
Compruebe regularmente que el orificio del escurridor
de grasa no esté bloqueado y que el cuenco de recogida
de grasa o la bandeja de goteo de grasa no estén llenos
todavia.
•
Cuando cocine carne con bastante grasa, recorte el exceso
de grasa, cierre la tapa y ajuste los quemadores en una
posición media o baja.
11 MANTENIMIENTO DEL APARATO
11.1 Limpiar la parrilla
Le recomendamos limpiar la parrilla después de cada uso con el
limpiador Barbecook.
También puede limpiar la parrilla con un detergente suave
o con bicarbonato sódico. Nunca use limpiadores de
homo en la parrilla.
11.2 Limpiar el recipiente
Le recomendamos limpiar el recipiente después de cada uso,
con el Barbecook cleaner. Ûselo del mismo modo que en la
parrilla.
11.3 Limpiar los quemadores y los
venturis
11.3.1 ¿p
or qué limpiAr los quemAdores y los venturis
Las aranas y los insectos pueden hacer sus telas y nidos en los
quemadores y los venturis. Esto puede bloquear el suministro de
gas a los quemadores. Como resultado:
•
No puede encender los quemadores. Si a pasar de todo
consigue encenderlos, solo producirán llamas humeantes y
amarillas.
•
El gas puede empezar a arder fuera de los venturis, en los
mandos. Las llamas pueden retroceder y provocar lesiones
graves y daños en los materiales.
Los daños producidos por quemadores y venturis
bloqueados se consideran mantenimiento inapropiado y
no están cubiertos por la garantía.
11.3.2 ¿C
uándo limpiAr los quemAdores y los venturis
Debe limpiar los quemadores y los venturis del aparato:
•
Antes del primer uso después de un periode prolongado sin
usarlo.
•
Al menos dos veces al año, una de las cuales será al
comienzo de la temporada.
11.3.3 p
ArA limpiAr los quemAdores y los venturis
1.
Retire los quemadores del aparato tal como indican las
ilustraciones. Si advierte que un quemador está dañado,
debe sustituirlo.
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