Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
10. PRZYDATNE WSKAZÓWKI I PORADY
10.1 Podgrzewanie urządzenia
Podgrzewanie urządzenia gwarantuje, że grill jest wystarczająco
gorący w momencie umieszczania w nim żywności. Należy
wykonać poniższe kroki:
1.
Zapalić palnik(i) i ustawić jego/ich pokręt/of-a sterujące w
położeniu HIGH (YVYSOKIM).
2.
Zamknąć pokrywę i pozostawić urządzenie na dziesięć
minut.
3.
Po dziesięciu minutach otworzyć pokrywę i umieścić
żywność na kratce.
4.
Jeśli potrzebna jest mnieisza ilość ciepła, ustawić pokręt/
of-a sterujące w niższym położeniu.
10.2 Zapobieganie przywieraniu żywności
Aby zapobiec przywarciu żywności do grilla:
•
Należy pokryć żywność delikatnie olejem przy pomocy
pędzla przed umieszczeniem jej na grillu. Można również
pokryć olejem sam grill.
•
Należy podgrzać urządzenie. Im cieplejszy jest grill przed
umieszczeniem na nim żywności, tym mniej żywności
przywrze.
•
Nie odwracać zbyt szybko żywności. Należy poddać ją
najpierw działaniu ciep/a.
10.3 Grillowanie bezpośrednie i pośrednie
W zależności od rodzaju przygotowywanej żywności oraz sposobu
jej przygotowania, można grillować bezpośrednio lub pośrednio:
Metoda
Umieścić żywność
Bezpośrednia
bezpośrednio nad
zapalonym palnikiem,
ustawić palnik w
położeniu wysokim
i zostawić otwartą
pokrywę.
Umieścić żywność
Pośrednia
obok zapalonego
palnika, ustawić palnik w
położeniu średnim/niskim
i zamknąć pokrywę.
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą zawsze
sprawdzać termometr pokrywy, aby upewnić się, że
urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Patrz
"10.5 Kontrolowanie temperatury".
10.4 Grillowanie z zamkniętą pokrywą
Zamykanie pokrywy podczas grillowania ma ważne zalety:
•
Temperatura grilla jest wyższa i utrzymuje się.
•
Czas gotowania skraca się, a żywność jest bardziej
wilgotna.
•
Ogranicza wybuchy płomieni i oszczędza gaz.
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą zawsze
sprawdzać termometr pokrywy, aby upewnić się, że
urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Patrz
"10.5 Kontrolowanie temperatury".
254
Opis
Zastosowanie
Do obsmażenia mięsa
i warzyw
Do dalszego
gotowania
obsmażonego mięsa
10.5 Kontrolowanie temperatury
Urządzenie jest wyposażone w potężne palniki, szybko się więc
nagrzewa i istnieje możliwość utrzymywania stałej temperatury.
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą należy się jednak
upewnić, że urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Należy
obserwować termometr znajdujący się na pokrywie i uwzględnić
następujące wytyczne:
•
Normalna temperatura gotowania wynosi oko/o 210°c.
W przypadku wyższych temperatur wytopiony oraz
nagromadzony tłuszcz mogą się zapalić.
•
Temperatura nie powinna nigdy przekraczać 300°C
przez czas dłuższy niż pięć minut. Może to spowodować
uszkodzenie i odkształcenie urządzenia.
Jeśli urządzenie stanie się zbyt gorące, należy je
schłodzić, otwierając pokrywę i ustawiając palniki w
najmniejszym położeniu.
10.6 Korzystanie ze stref ciepła
W przypadku zapalenia wszystkich palników pokrywy palników
rozprowadzają ciep/o równomiernie po całym grillu. Pomimo
tego równego ogrzewania niektóre strefy są nadal cieplejsze
niż inne. Można skorzystać z zalet tych stref ciep/a w celu
grillowania żywności i uzyskania doskonałego efektu:
Strefa
Gorąca?
Przód
Ciepła
Środek
Gorąca
Tyl
Najbardziej
gorąca
Zastosowanie
Grillowanie delikatnej żywności
(krewetki, ryby ... )
Przygotowanie żywności wymagającej
dłuższego czasu gotowania (np.
kiełbasa, kurczak ... )
Obsmażanie mięsa i warzyw
Publicité
