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3. Vérifiez le fonctionnement du pressostat du ventilateur
à tirage induit (Fig. 22).
D. Réglez la commande du four pour qu'elle
demande de la chaleur et assurez-vous que le
ventilo-convecteur est en marche.
B. Une fois la flamme établie, débranchez la
tubulure du pressostat du ventilateur à tirage
induit. Le brûleur devrait produire des flammes.
C. Raccordez de nouveau la tubulure. Le brûleur
devrait établir des flammes. Si ce n'est pas le
cas, communiquez avec le centre de services
Bakery Systems de votre région.
Vérifier le fonctionnement du système d'émission de
vapeur
1. Vérifiez que le système d'émission de vapeur
fonctionne de façon adéquate.
A. Mettez l'alimentation en eau en marche.
B. Mettez le four en marche et réglez-le sur la
température de cuisson normale.
C. Laissez le four en mode préchauffage pendant 30 minutes.
D. Réglez la commande pour qu'elle demande de la vapeur.
E. Observez le fonctionnement. Si vous n'observez pas de vapeur, communiquez avec le centre de services
Bakery Systems de votre région.
À l'issue de la procédure d'entretien périodique, vous devez vous adresser à un réparateur qualifié pour
toute réparation nécessaire.
Conservez une copie de la liste de contrôle d'entretien préventif du propriétaire pour vos archives.
– 30 –
Fig. 22
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