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Procédure de chargement
1. Les supports de chariot de type B et C sont équipés de butées aux deux extrémités. Pour les releveurs de type B,
assurez-vous que le volet d'arrêt se trouve à la position relevée pour charger le chariot sur le châssis porteur. Pour
les releveurs de type C, poussez la butée de chariot vers la gauche après le chargement du chariot.
2. Faites rouler le châssis dans le four de sorte que les supports d'extrémité coulissent sur le châssis porteur. Lorsque
vous utilisez des chariots équipés de butées de plateaux, chargez les chariots de sorte que les butées empêchent
le mouvement des plateaux vers l'utilisateur lorsque les chariots sont déchargés. Positionnez les plateaux de sorte
qu'ils ne dépassent pas du chariot. Si des plateaux dépassent du chariot, ils peuvent provoquer le blocage du chariot
lors de la rotation.
3. Fermez la porte de chargement. Le châssis porteur soulève et tourne le chariot seulement lors de la cuisson
temporisée.
Procédure de déchargement
Le four et ses pièces sont chauds. Pour éviter de subir des brûlures, utilisez des sous-plats ou
AVERTISSEMENT
!
des mitaines de protection lorsque vous chargez ou déchargez le four.
De l'air chaud et de la vapeur s'échappent de l'intérieur du four lorsque vous ouvrez la porte de
AVERTISSEMENT
!
chargement. Pour éviter de subir des brûlures, ouvrez la porte avec précautions et tenez-vous à l'écart de l'ouverture.
1. Appuyez sur le bouton STOP (Arrêt) et/ou ouvrez la porte de chargement pour arrêter l'alarme sonore.
2. Attendez que le châssis porteur s'arrête et s'abaisse.
3. Pour les releveurs de type B, appuyez la butée du chariot vers le bas pour décharger le chariot du châssis porteur.
Pour les releveurs de type C, poussez la butée de chariot vers la droite pour l'ouvrir.
4. Faites roulez le chariot hors du châssis porteur.
5. Fermez la porte de chargement.
Refroidissement du four
•
Pour refroidir le four plus de 20 degrés en dessous de sa température actuelle, changez le paramètre SET TEMP
(Température de consigne) à la nouvelle température souhaitée, ouvrez la porte du four et appuyez sur COOL
DOWN (Refroidir). L'affichage SET TEMP (Température de consigne) affiche alternativement les valeurs COOL
(Refroidissement) et SET TEMP (Température de consigne) jusqu'à ce que le four soit froid. Lorsque le four a
atteint la température de consigne, l'alarme émet un bip et la commande retourne au fonctionnement normal.
Le fait de fermer la porte du four ou d'appuyer sur un bouton quelconque de la commande au cours du mode de
refroidissement permet également à la commande de retourner au mode de fonctionnement normal.
•
La commande d'aération peut fournir un moyen de refroidissement du four. Lorsque le four à l'arrêt et que la porte
est ouverte, appuyez une fois sur le bouton VENT (Aération) pour démarrer ou arrêter le ventilateur de circulation.
Le témoin d'aération s'allume. Le ventilateur s'arrête également lorsque vous fermez la porte ou lorsque vous
mettez le four en mode de marche.
•
Si la température du four est supérieure de plus de 20 degrés à la température de consigne et que la minuterie
de la cuisson n'est pas activée, le four ouvre automatiquement l'évent. L'évent restera ouvert jusqu'à ce que la
température du four se trouve à moins de 20 degrés de la température de consigne.
Conseils d'utilisation
•
Lors du démarrage initial, la température du four est définie par défaut sur le paramètre d'usine de 190 °C (375 °F)
sauf si vous l'avez modifiée.
•
Au cours du cycle de cuisson, les boutons START (Démarrer) et STOP (Arrêt) commandent seulement les
paramètres TIMER (Minuterie), STEAM (Vapeur) et FAN DELAY (Temporisation du ventilateur). Ils n'ont aucun effet
sur le four. Lorsque la temporisation de la minuterie est terminée, le four effectue un cycle de mise en marche et
à l'arrêt pour maintenir la température de consigne. Prenez soin de ne pas cuire les produits de façon excessive.
•
Pour régler la température au cours d'un cycle de cuisson, appuyez sur les flèches VERS LE HAUT ou VERS
LE BAS situées dans la section Oven Temp (Température du four) pour entrer la nouvelle température. Si vous
définissez le paramètre P20 (Mode opérateur restreint) sur 1,vous ne pouvez pas modifier la température du four
pendant le cycle de cuisson.
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