V-ZUG CombiSteamer V4000 Mode D'emploi page 14

3 Description de l'appareil
▪ Ne convient pas pour les applications
vapeur» et «Vacuisine».
▸ Utiliser une plaque en acier inox à la place.
▪ Convient pour les applications
«Air chaud avec vapeur» si la température réglée est su-
périeure à 150 °C. En cas d'utilisation fréquente, la sur-
face de la plaque peut changer d'aspect. Cela ne modi-
fie toutefois en rien sa fonctionnalité.
▸ Veiller à ce que le «biseau» 1 de la plaque à gâteaux
dans l'espace de cuisson soit à l'arrière.
▸ Utiliser la plaque exclusivement dans la position normale
– et non à l'envers.
Plaque en inox
▪ Bac récupérateur en combinaison avec la grille et le bac
de cuisson perforé.
▪ Moule pour cuire au four sur deux niveaux avec l'appli-
cation «Air chaud», par ex. pour les feuilletés apéritifs
et les biscuits.
▪ Si la plaque n'est pas entièrement recouverte lors de la
cuisson, elle peut se déformer. Il s'agit d'un phénomène
normal. La plaque reprend sa forme d'origine lorsqu'elle
refroidit.
▪ Convient pour les applications
«Air chaud avec vapeur» si la température réglée est in-
férieure à 150 °C. Des températures élevées peuvent
entraîner une coloration du matériau.
▸ Veiller à ce que le «biseau» 1 de la plaque en acier inox
dans l'espace de cuisson soit à l'arrière.
▸ Utiliser la plaque exclusivement dans la position normale
– et non à l'envers.
Bac de cuisson perforé
▪ Spécialement conçu pour
«Vacuisine».
▪ Pour la cuisson de légumes, de viande et de poisson
frais ou surgelés
▪ Niveau pour petits moules à flan, bocaux à stériliser, etc.
▪ Extraction du jus des fruits, des baies, etc.
14
«Cuisson à la
«Régénération» et
«Régénération» et
«Cuisson à la vapeur» et
1
1