Table des Matières
Publicité
Déshydratation
Le mode de déshydratation fait sécher les aliments au
moyen de la chaleur émise par l'élément de convection.
La chaleur circule dans toute la cavité du four au moyen
du ventilateur de convection. Utilisez le mode de
déshydratation pour faire sécher ou mettre en conserve
des aliments comme des fruits, des légumes, des herbes
et des tranches de viande très minces. Le mode de
déshydratation ne peut être programmé que dans le four
supérieur. Il se peut que le ventilateur de convection
fonctionne durant le mode de déshydratation.
Les réglages de température suivants s'utilisent avec
le mode de déshydratation :
• Température réglée automatiquement (par défaut) :
120 °F/48 °C
• Température de déshydratation min. : 38 °C/100 °F
• Température de déshydratation max. : 108 °C/225 °F
Réglage du mode de
déshydratation
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour régler la
fonction de déshydratation à la température par défaut
de 120 °F (48 °C).
Exemple
Exemple
Étape
1. Appuyez sur la touche UPPER
OVEN (Four supérieur)
2. Appuyez sur la touche
DEHYDRATE (Déshydratation)
3. Appuyez sur la touche START
(Mise en marche)
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson après
le début de cette fonction :
• Sélectionnez UPPER (Four supérieur) ou WARMER
(Tiroir chauffant) pour modifier les réglages de l'un ou
l'autre des fours. Changez la température à l'aide des
touches + et -. Chaque fois que vous appuyez sur +
ou -, la température augmente ou diminue de 2 °C
(5 °F).
• Si vous désirez changer la durée de cuisson,
sélectionnez les touches COOK TIME (Temps
de cuisson) ou END TIME (Fin de la cuisson)
au besoin pour effectuer les changements.
Réglage des commandes du four
Touche
Pour de meilleurs résultats
• Faites sécher la plupart des fruits et des légumes
à 60 °C (140 °F) et les herbes à 38 °C (100 °F).
• Le temps de séchage dépend du contenu en
humidité et en sucre des aliments, de la taille des
morceaux,
de la quantité de nourriture séchée et de l'humidité
présente dans l'air.
• Traitez les fruits au moyen d'antioxydants pour éviter
la décoloration.
• Vous pouvez vous servir de grilles à refroidir aux tiges
très rapprochées l'une de l'autre pour permettre à
l'air de circuler autour des aliments. Vous pouvez
également utiliser des grilles de séchage pour obtenir
le même résultat (ce type de grille de four n'est pas
fourni avec cet appareil).
• Consultez un livre sur la mise en conserve des
aliments ou rendez-vous dans une bibliothèque
pour obtenir de l'information sur le sujet.
33
Publicité
Table des Matières
