Table des Matières
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Baies
Conserve
Fraises, myrtilles,
framboises, gro-
seilles à maquereau
mûres
Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings,
prunes
Légumes
Conserve
1)
Carottes
Concombres
Mixed pickles (Bou-
quet croquant de lé-
gumes)
Chou-rave, petits
pois, asperges
1) Laissez dans le four à l'arrêt.
10.14 Déshydratation
Recouvrez les grilles du four de papier
sulfurisé.
Pour de meilleurs résultats : éteignez
l'appareil à la moitié du temps nécessaire.
Légumes
Plat
Haricots
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Température
(°C)
60 - 70
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara-
tion commence à
frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara-
tion commence à
frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara-
tion commence à
frémir (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Ouvrez la porte de l'appareil et laissez-le
refroidir. Terminez ensuite le processus de
déshydratation.
Durée (h)
6 - 8
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
-
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
10 - 15
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Positions des grilles
1 posi-
2 posi-
tion
tions
3
2 / 4
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