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Réglage des commandes du four
Cuisson lente
Le mode de cuisson lente sert à cuire les aliments plus
lentement et à une température plus basse. Les résultats
de cuisson seront semblables à ceux obtenus à l'aide
d'une mijoteuse. Ce mode est idéal pour rôtir le bœuf, le
porc et la volaille. La cuisson lente des viandes peut leur
donner une couleur foncée à l'extérieur. Ceci est normal.
Le mode de cuisson lente peut être programmé dans le
four supérieur ou inférieur.
Le mode de cuisson lente peut être programmé avec
les options suivantes :
• Temps de cuisson
• Temps de cuisson avec fin de la cuisson
Les réglages de température suivants s'utilisent avec le
mode de cuisson lente :
• Hi (Élevé) : 134 °C/275 °F (par défaut) pour une
cuisson allant de 4 à 5 heures
• Lo (Bas) : 108 °C/225 °F pour une cuisson allant
de 8 à 9 heures
Pour de meilleurs résultats
• Faites décongeler complètement tous les aliments
surgelés avant de les faire cuire.
• Si vous utilisez une seule grille de four, placez-la à la
position 2 ou 3.
• Positionnez les grilles en fonction de la taille des
ustensiles de cuisson utilisés lorsque vous cuisez
plusieurs aliments en même temps.
• Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la
dernière heure de cuisson.
• Évitez d'ouvrir la porte du four trop souvent ou de la
laisser ouverte pour vérifier la cuisson des aliments.
Plus il y a de perte de chaleur, plus la cuisson des
aliments est longue.
• Couvrez les aliments pour qu'ils restent tendres, ou
utilisez un couvercle lâche ou muni d'ouvertures
d'aération pour les faire brunir ou les rendre
croustillants.
• Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez
qu'ils brunissent. La durée de cuisson varie selon le
poids, la teneur en graisse, les os et la forme du rôti.
• Utilisez la sonde pour vérifier la température afin de
déterminer si l'aliment est cuit.
• Le préchauffage du four n'est pas nécessaire.
Réglage de la cuisson lente
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour programmer
une cuisson lente au réglage Lo (Bas).
Exemple
Exemple
Étape
1. Appuyez sur la touche UPPER
OVEN (Four supérieur)
2. Appuyez sur la touche SLOW
COOK (Cuisson lente)
3. Appuyez sur -lo pour choisir
l'option Lo (Bas) (fig. 2).
4. Appuyez sur la touche START
(Mise en marche)
Fig. 1
REMARQUE
Exemple
Vous pouvez appuyer sur CANCEL (Annuler) en tout
temps lors du réglage d'une commande ou pendant
le processus de cuisson.
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson après
le début de cette fonction :
• Sélectionnez UPPER (Four supérieur) ou WARMER
(Tiroir chauffant) pour modifier les réglages de l'un ou
l'autre des fours. Changez la température à l'aide des
touches + et -. Chaque fois que vous appuyez sur +
ou -, la température augmente ou diminue de 2 °C
(5 °F).
• Si vous désirez changer la durée de cuisson,
sélectionnez les touches COOK TIME (Temps
de cuisson) ou END TIME (Fin de la cuisson)
au besoin pour effectuer les changements.
Touche
Fig. 2
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