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Réglage des commandes du four
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Rôtissage à convection
Fonctionnement du rôtissage à convection
Le rôtissage à convection fait partie du système
Perfect-Convect
un programme de cuisson standard à l'utilisation du
ventilateur et de l'élément de convection pour rôtir
rapidement les viandes et la volaille. L'air chaud circule
autour de la viande de tous les côtés, emprisonnant jus
et saveurs. Les viandes cuites au moyen de ce mode
sont croustillantes et dorées à l'extérieur tout en restant
tendres à l'intérieur. De plus, il n'est pas nécessaire de
diminuer la température du four lorsque vous utilisez le
mode de rôtissage à convection.
Le mode de rôtissage à convection peut être programmé
avec les options suivantes :
• Temps de cuisson ou temps de cuisson avec
fin de la cuisson
• Préchauffage rapide
Les réglages de température suivants s'utilisent avec le
mode de rôtissage à convection :
• Température automatique par défaut : 176 °C/350 °F
• Minimum : 76 °C/170 °F
• Maximum : 288 °C/550 °F
Avantages du rôtissage à convection :
• Offre des performances supérieures lorsque vous
faites de la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent de 25 à 30 % plus
rapidement, ce qui vous permet d'économiser temps
et énergie.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Pour de meilleurs résultats
• Le préchauffage n'est pas nécessaire pour la
plupart des viandes et la volaille.
• Placez la nourriture en utilisant les positions de
grille recommandées pour le type d'aliment préparé.
• Si vous placez plusieurs plats dans le four,
disposez-les de manière à laisser un espace libre
de 5 à 10 cm (2 à 4 po) entre les plats pour
permettre une bonne circulation d'air.
• Assurez-vous de bien suivre les recommandations
de votre recette concernant la température et le
temps de cuisson. Reportez-vous au tableau du
rôtissage à convection pour obtenir des
renseignements supplémentaires (p. 29, fig. 2).
3MC
. Le rôtissage à convection combine
Réglage du rôtissage
à convection
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour programmer
un rôtissage à convection qui débutera immédiatement
avec le réglage automatique (par défaut) :
Exemple
Exemple
Étape
1. Appuyez sur la touche
UPPER OVEN (Four supérieur)
2. Appuyez sur la touche CONV
ROAST (Rôtissage à convection)
3. Appuyez sur la touche START
(Mise en marche)
Lorsque vous appuyez sur START (Mise en marche), le
four commence à chauffer. L'affichage du four indique
alors PRE-HEATING (Préchauffage).
Une fois que le four a atteint la température programmée,
la fonction PRE-HEATING (Préchauffage) s'arrêtera et un
bip retentira pour indiquer que le four est prêt.
REMARQUE
• Vous pouvez appuyer sur CANCEL (Annuler) en
tout temps lors du réglage d'une commande ou
pendant le processus de cuisson.
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson après
le début de cette fonction :
• Sélectionnez UPPER (Four supérieur) ou WARMER
(Tiroir chauffant) pour modifier les réglages de l'un ou
l'autre des fours. Changez la température à l'aide des
touches + et -. Chaque fois que vous appuyez sur +
ou -, la température augmente ou diminue de 2 °C
(5 °F).
• Si vous désirez changer la durée de cuisson,
sélectionnez les touches COOK TIME (Temps
de cuisson) ou END TIME (Fin de la cuisson)
au besoin pour effectuer les changements.
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