Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Efter friturestegning
Rengør fedtet
Rester fra belægning eller fødevarer bør fjernes fra stegefedtet eller olien med re-
gelmæssige mellemrum.
∙ Lad først fedtet afkøle efter friturestegning, hæld derefter forsigtigt fedtet i en
metalpande med håndtag.
∙ Rester og vand i olien skal fjernes.
∙ Rens frituren og kurven (se afsnit "Rengøring og pleje").
∙ Sæt friturekurven på frituregryden (dræning position, placer køkkenrulle i kurven
som et filter).
∙ Hæld langsomt fedtet tilbage i frituregryden gennem filterpapiret.
∙ Anvend kun papirfilteren én gang.
Udskift stegefedtet hvis:
- Det er blevet brunt
- Det har en ubehagelig lugt
- Starter med at ryge hurtigere end forventet
Hæld den flydende olie, som ikke er fuldt afkølet endnu ned i en beholder med låg.
Brugt fedt eller olie bør ikke hældes i kompost eller afløbet. Hvis der blevet produ-
ceret større mængder, spørg da lokale myndigheder om placeringen af et opsam-
lingssted
Praktiske tips til stegning:
Tør maden grundigt før du placerer det i fedtet, sørg for at paneringen er fast. Fø-
devarer der indeholder meget protein, såsom fisk, fjerkræ, kød, fisk og skaldyr kan
steges rå, hvis de er godt tørret. Fødevarer der indeholder lidt protein, såsom grønt-
sager og frugt bør være belagt med rasp eller dej, så porerne lukkes hurtigt. Skorpe
er også ideel til stegning af kød, fjerkræ, fisk og skaldyr.
Fondue
Når enheden bruges til fondue, fjerne da låget ved at løfte det lige opad. Placer fon-
due ringen på enheden til gaflerne. Lad stegekurven blive i enheden da bunden ikke
vil tage skade og madvare der falder fra kan nemt fjernes.
51
Publicité
