Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Na het frituren
Resten van panade of frituurproducten dienen regelmatig uit de olie verwijderd te
worden.
∙ Na het frituren in eerste instantie het vet laten afkoelen, vervolgens het vet in een
schotel overgieten
∙ Het lege apparaat en de mand reinigen.
∙ Daarna een koffiefilter in de mand doen.
∙ Vet voorzichtig in het apparaat wegfilteren.
Vervang het frituurvet als:
∙ Het is bruin geworden
∙ Het heeft een onaangename geur
∙ Begint eerder te roken dan verwacht
Giet de nog niet volledig afgekoelde vloeibare olie in een bakje met sluiting. Gebru-
ikt vet en
olie mogen niet op compost of in de afvoer worden gegoten. Als er grote hoeveel-
heden
worden geproduceerd, vraag dan bij uw gemeente naar de locatie van een inzamel-
punt.
Praktische tips om te frituren
Het te frituren product vóór het indompelen zorgvuldig afdrogen, overtollig meel
afkloppen, panade goed aandrukken. Eiwitrijke levensmiddelen, zoals vlees, gevo-
gelte, vis of zeedieren, kunnen in een natuurlijke toestand gefrituurd worden als ze
goed afgedroogd werden.
Eiwitarmere levensmiddelen, zoals groenten en fruit, hult men in een panade of een
bakdeeg opdat het oppervlak snel gesloten wordt. De omhulling is ook geschikt voor
het frituren van vlees, gevogelte, vis en zeedieren.
Fondue
Als het apparaat als fondue wordt gebruikt, verwijder dan het deksel door het dek-
sel naar boven te trekken. Zet de fonduering op het apparat voor de fonduevorken.
Laat de frituurmand in het apparaat zitten, anders wordt de bodem niet beschadigd
of kan afgevallen voedsel gemakkelijker uit het vet worden gehaald.
42
Publicité
