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Frittiertabelle:
Temperatureinstellung
Ca 160°C - 170°C
Ca. 180°C - 190°C
* Diese Angaben sind circa-Werte und richten sich nach Größen, Gewicht
Wichtiger Hinweis!
Nach neuesten Erkenntnissen der Forschung und der Lebensmittelindustrie sollten
folgende max. Frittiertemperaturen eingehalten und jegliche Lebensmittel maximal
„goldgelb" frittiert werden
∙ 170°C Für alle Kartoffelprodukte, panierte Lebensmittel und sonstige stärkehal-
tige Produkte
∙ 190°C für Fleisch- und Geflügelprodukte ohne Panade
Entgegen einigen Verpackungshinweisen empfehlen wir ein Auftauen von
tiegefrorenen Lebensmittel kurz vor dem frittieren.
10
Frittiergut
Partygebäck
Chips
Schalentiere
Geflügel
Kartoffelgerichte
Pommes Frites
Rindfleisch
Schnitzel
Fisch
Steaks
Schaschlik
Tiefgekühltes
und Temperatur des Frittiergutes.
Frittierzeit in Minuten *
2-4
2-4
2-4
5-10
3-5
5-8
5-10
5-10
5-7
1-3
2-3
nach Packungsangaben
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