Raccordement À L'eau Et Exigences De Qualité - Metos VIKING 4G Série Manuel D'installation Et D'utilisation

Installation
Un exemple de connexions dans un groupe de marmites
TROUSSE
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10. Sortie de condensat R1/2" / R3/4" (option)
11. Entrée d'air comprimé R1/2" pression maxi 1,3 bar, minimi flow 30 l/min (option)*
12. Double entrée d'eau R1/2"(option)
* uniquement les marmites Proveno
5.8.1. Raccordement à l'eau et exigences de qualité
• L'appareil doit être raccordé à l'alimentation en eau froide et en eau chaude et, si installé avec une
double option de raccordement à l'eau (T), également à l'alimentation en eau douce.
• Toutes les lignes d'approvisionnement en eau doivent être installé avec une vanne à sens unique et un robinet d'arrêt
(non inclus dans la livraison).
• Avant d'être raccordées à l'appareil, toutes les conduites d'eau doivent être soigneusement rincées pour éliminer
toutes les particules détachées.
• La plage de pression de l'eau pour une performance optimale est de 250 - 600 kPa.
• La pression d'eau minimale autorisée pour le bon fonctionnement de l'appareil est de 250 kPa. Si la
pression est inférieure, une pompe de montée en pression doit être installé par le client.
• Le débit minimum de l'eau dans les marmites est de 5 l/min. Pour assurer un fonctionnement
optimal de l'appareil, il est recommandé que le débit d'eau froide soit d'au moins 20 l/min.
• Tous les raccords d'eau sont de taille Ø15mm (R 1/2").
• La taille des particules dans l'eau ne doit pas dépasser 15 μm
• La conductivité de l'eau doit être inférieure à 1000μS/cm. Déjà lorsque la conductivité est supérieure à
500μS/cm, une analyse de l'eau est recommandée.
• La concentration maximale de chlorure autorisée est de 60 mg/l.
• La concentration maximale de chlore autorisée est de 0,2 mg/l.
• La valeur du pH de l'eau doit être comprise entre 6,5 et 9,5.
• La dureté de l'eau doit être inférieure à 6 ° dH. La dureté de l'eau ne doit pas dépasser 9 ° dH. Si la
dureté de l'eau se situe entre 6 et 9 ° dH, elle augmente la nécessité de nettoyer le générateur de
vapeur et réduit la durée de vie des résistances chauffantes.
• Les dommages causés à l'appareil par des valeurs de chlorure, de chlore ou de pH dépassant les limites
indiquées ne sont pas couverts par la garantie du fabricant.
VIKING 4G E, S
TROUSSE
TROUSSE
(TÉLÉPHONE
1)
(TÉLÉPHO
Câble d'alimentation électrique, presse-étoupe PG21/PG36/PG42
Raccordement à l'eau froide R1/2" ( ø15 ). Doit être installé avec un clapet anti-retour et une vanne d'arrêt.
Raccordement à l'eau chaude R1/2" ( ø15 ). Doit être installé avec une vanne à sens unique et une vanne d'arrêt. (option)
Entrée de refroidissement du banc de glace R3/4". Pression max. 3 BAR, flow 90l/min. (option)*
Sortie de refroidissement du banc de glace R1". (option)*
Câble de contrôle du refroidissement du banc de glace 4 x 0,75mm (option).*
Câblage HACCP (option).
Câble de commande du système de gestion de l'énergie (option).
Entrée de vapeur R3/4" / R1" / R1 1/4" (option)
TROUSSE
TROISIÈ
TROISIÈ
(TÉLÉPHONE
2)
(TÉLÉPHO
Rév. 1.0 (29.1.2020)
(TÉLÉPHO
NE 3)
(TÉLÉPHO
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