Table des Matières
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Installation
5.
Installation
5.1.
Généralités
5.1.1.
Conditions de fonctionnement
5.1.2.
Interférences possibles de l'environnement (vers l'environnement)
5.1.3.
Stockage
5.1.4.
Déballage de l'appareil
Veuillez respecter les instructions données dans ce chapitre concernant l'installation et les réglages qui
doivent être effectués avant de mettre la marmite en service. Le strict respect de ces instructions permet
d'éviter les dysfonctionnements et les dommages pouvant résulter d'une installation défectueuse.
Ne mettez pas le courant si le lieu d'installation est humide ou mouillé (conditions du chantier).
La marmite peut être utilisée dans une cuisine professionnelle normale et ventilée. La température
ambiante du lieu d'installation ne doit pas dépasser +40°C et l'humidité relative doit être inférieure à 80%
(il ne doit pas y avoir de condensation sur les surfaces). Si la température du lieu d'installation en hiver est
inférieure à 0°C, le générateur de vapeur de la marmite doit être vidé et la marmite doit être vidée pour
éviter les dommages causés par le gel. Les tuyaux de la marmite et les corps des électrovannes doivent
être vidés en même temps.
La marmite remplie les exigences de la directive CEM concernant les émissions et l'immunité aux perturbations
électromagnétiques. Dans le cas où des appareils à commande électronique et, en particulier, des appareils équipés
avec un convertisseur de fréquence se trouvent sur le lieu d'installation, il est recommandé de s'assurer de
leur conformité avec les réglementations en vigueur et que leur câblage a été effectué conformément
aux instructions.
La marmite doit être stockée dans un endroit sec, à une température comprise entre +10 et +40°C. La
marmite doit être conservée dans son emballage de transport pendant le stockage.
Si l'appareil est stocké dans des conditions de chantier, il faut veiller tout particulièrement à ne pas
l'endommager par d'autres opérations sur le site.
• Protégez l'extérieur de la marmite contre les rayures et les coups.
• Protégez la marmite de la poussière du chantier.
• Protégez la marmite contre les étincelles produites par le soudage, le meulage et les meules abrasives, qui
peuvent ensuite provoquer des taches de rouille sur la surface en acier inoxydable de l'appareil.
La marmite doit être transportée dans son propre emballage le plus près possible du lieu d'installation
avant le déballage final. Ne retirez film de protection qu'après l'installation, juste avant la première
utilisation de la marmite.
Après avoir été retirée de la palette de transport, la marmite n'est pas stable tant qu'elle n'a pas été
boulonnée au cadre d'installation. Il est strictement interdit de faire fonctionner ou de basculer la marmite
avant qu'elle ait été fixée au cadre d'installation ou au cadre autonome conformément aux instructions
d'installation. Lorsque la marmite est retirée de sa palette de transport, elle doit être soutenue pour
l'empêcher de tomber avant qu'elle ne soit fixée au sol. Si la marmite tombe, cela peut causer des
blessures aux personnes ou des dommages aux biens.
VIKING 4G E, S
Rév. 1.0 (29.1.2020)
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