Table des Matières
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Metos maintenance préventive
•
Vérifier le positionnement du détecteur de proximité de la grille de sécurité du couvercle en
mettant en service une opération de brassage. Si nécessaire, retirer la virole de façade de
la cuve puis ajuster latéralement la position du détecteur.
2.3 Entartrage (marmite avec générateur électrique)
Attention : port de gants et lunettes appropriés obligatoire
Il convient une fois par an de visiter le surchauffeur de la marmite afin de contrôler le niveau de
tartre. Cette périodicité pourra être augmentée en fonction de la dureté de l'eau utilisée.
L'utilisation d'un adoucisseur est fortement recommandée pour l'alimentation en eau de la
double enveloppe.
Contrôle : basculer la marmite en position horizontale, dévisser la plaque de fond et inspecter
le fond du générateur après avoir retirer un des thermoplongeurs. Au remontage, prévoir une
nouvelle garniture de thermoplongeur.
Déposer et contrôler la sonde de niveau d'eau qui peut être prise dans le calcaire.
Détartrage ( si nécessaire) :
Retirer manuellement les boues calcaire accumulées par un des passages des
thermoplongeurs.
Remonter le thermoplongeur avec une garniture neuve.
Ramener la cuve en position cuisson.
Prévoir la quantité de détartrant alimentaire nécessaire en fonction du volume d'eau du
surchauffeur de la double enveloppe, à savoir :
Dans tous les cas, se conformer aux instructions indiquées sur le bidon de détartrant.
2.3.1 Mode opératoire
Ramener la consigne de température à zéro. Démonter la soupape de sécurité située à l'arrière
de la cuve. Remplir à l'aide d'un entonnoir la quantité de produit détartrant requise. Attention
remplir doucement afin d'éviter toutes projections. Régler une consigne de température de 60
°C. Lorsque la consigne est atteinte, arrêter la chauffe en maintenant appuyer la touche
température (ON apparaît dans l'afficheur). Laisser agir environ 30 minutes.
2.3.2 Vidange et rinçage du générateur
Basculer la marmite à 45° et ouvrir prudemment la vanne située en bas à droite de la cuve.
Vidanger totalement la double enveloppe.
Ramener la marmite en position cuisson et remplir de nouveau avec de l'eau claire. Vanne de
vidange ouverte attendre que l'eau s'écoule sous la marmite puis basculer de
nouveau la marmite à 45° afin de vidanger de nouveau la double enveloppe. Effectuer
l'opération trois fois de suite.
8.
litres d'eau pour marmite
12.5 litres d'eau pour marmite
20
litres d'eau pour marmite
25
litres d'eau pour marmite
Ph.S 3/18
40 litres
60 - 100 litres
150 litres
200 - 300 litres
6
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