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Installation
6.
Installation
6.1.
Générali
tés
Veuillez respecter les instructions données dans ce chapitre concernant l'installation et les réglages qui
doivent être effectués avant de mettre la marmite multifonctions Proveno en service. Le strict respect des
instructions permet d'éviter les dysfonctionnements et les dommages potentiellement causés par une
installation défectueuse.
Ne pas mettre sous tension si le lieu d'installation est humide ou mouillé (conditions du chantier).
6.1.1.
Conditions de fonctionnement
La marmite combi Proveno peut être utilisée dans une cuisine professionnelle normale et climatisée. La température
ambiante du lieu d'installation ne doit pas dépasser +40°C et l'humidité relative doit être inférieure à 80% (la
condensation sur les surfaces ne doit pas se produire). Si la température de l'installation en hiver est
inférieure à 0°C, le générateur de vapeur de la marmite multifonctionsdoit être vidangé et la marmite doit
être vidée pour éviter les dommages causés par le gel. Les tuyaux de la marmite et les corps des électrovannes
doivent être vidés en même temps.
6.1.2.
Interférences possibles de l'environnement (vers l'environnement)
La marmite multifonctions Proveno correspond aux exigences de la directive CEM concernant les émissions et
l'immunité aux perturbations électromagnétiques. S'il existe des appareils à commande électronique et, en par-
ticulier, des dispositifs installé avec un convertisseur de fréquence sur le lieu d'installation, il est recommandé
de s'assurer de leur conformité aux réglementations en vigueur et que leur câblage a été effectué
conformément aux instructions.
6.1.3.
Stockage
La marmite combi Proveno doit être stockée dans un endroit sec, à une température comprise entre +10 et
+40°C. La marmite doit être conservée dans son emballage de transport pendant le stockage.
Si l'appareil est stocké dans des conditions de chantier, il faut veiller tout particulièrement à ne pas
l'endommager par d'autres opérations sur le chantier.
• Protégez l'extérieur de la marmite combi contre les rayures et les chocs.
• Protégez la marmite combi de la poussière des chantiers de construction.
• Protégez la marmite combi des étincelles produites par le soudage, le meulage et les meules de
6.1.4.
Déballage de l'appareil
La marmite combi doit être transportée dans son propre emballage aussi près que possible du lieu
d'installation avant le déballage final. Ne retirez la protection film qu'après l'installation, juste avant
l'utilisation de la marmite.
Après avoir été retirée de la palette de transport, la marmite multifonctionsn'est pas stable tant qu'elle n'a
pas été boulonnée au cadre d'installation. Il est strictement interdit de faire fonctionner ou d'incliner la
marmite avant qu'elle n'ait été fixé au sol ou au cadre autoportant conformément aux instructions
d'installation. Lorsque la marmite multifonctionsest retirée de sa palette de transport, elle doit être soutenue
pour éviter qu'elle ne tombe avant d'être fixé au sol. Si la marmite tombe, cela peut causer des blessures
aux personnes ou des dommages aux biens.
PROVENO 4G E, S
coupe abrasives. Celles-ci peuvent ensuite provoquer des taches de rouille sur la surface en acier
inoxydable de l'appareil.
Rév. 1.0 (16.12.2019)
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