MKN FlexiChef Notice D'utilisation page 5

Sommaire
4.4.5 Exportation du protocole HACCP ............................................................ 36
4.5 Fonctions de l'appareil .................................................................. 37
4.5.1 Ouverture du menu Fonction de l'appareil .............................................. 37
4.5.2 Ouverture et fermeture du couvercle ....................................................... 37
4.5.3 Basculement et redressement de la cuve ............................................... 39
4.5.4 Ouverture et fermeture de l'arrivée d'eau ................................................ 41
4.5.5 Ouverture et fermeture de l'orifice d'évacuation ...................................... 43
4.5.6 Répartition en portions ............................................................................ 45
4.5.7 Rinçage de la cuve .................................................................................. 46
4.6 Cuisson manuelle ........................................................................... 47
4.6.1 Ouverture du menu Cuisson manuelle .................................................... 48
4.6.2 Déroulement du programme de cuisson ................................................. 48
4.6.3 Utilisation de la cuisson sous pression (en option) ................................. 50
4.6.4 Utilisation de la cuisson douce ................................................................ 53
4.6.5 Utilisation de la cuisson ........................................................................... 56
4.6.6 Utilisation du rôtissage ............................................................................ 58
4.6.7 Utilisation de la friture (en option) ............................................................ 60
4.6.8 Utilisation de la régénération ................................................................... 67
4.6.9 Utilisation de la cuisson Delta-T .............................................................. 69
4.6.10 Rôtissage par zones .............................................................................. 71
4.6.11 Utilisation de la cuisson par zones ........................................................ 74
4.6.12 Utilisation des fonctions de l'appareil .................................................... 77
4.6.13 Utilisation de l'information ...................................................................... 79
4.7 Programmes de cuisson propres ................................................. 80
4.7.1 Création d'un programme de cuisson ...................................................... 81
4.7.2 Enregistrement d'un programme de cuisson ........................................... 83
4.7.3 Exportation d'un programme de cuisson ................................................. 86
4.8 Cuisson automatique (autoChef) .................................................. 86
4.8.1 Ouverture du menu Cuisson automatique ............................................... 87
4.8.2 Recherche et ouverture du programme de cuisson ................................ 87
4.8.3 Démarrage du programme de cuisson .................................................... 89
4.8.4 Ajustement du programme de cuisson .................................................... 90
4.8.5 Fin du programme de cuisson ................................................................. 91
4.8.6 Suppression d'un programme de cuisson ............................................... 91
4.8.7 Importation / exportation des programmes de cuisson ........................... 92
4.9 Vidange de la cuve ......................................................................... 94
4.10 Pauses et fin d'utilisation ............................................................ 94
5 Nettoyage et entretien de l'appareil ................................ 95
5.1 Éviter la corrosion .......................................................................... 95
5.2 Élimination des points de rouille .................................................. 96
5.3 Nettoyage du carter ........................................................................ 96
5.4 Nettoyage des éléments de commande et de la membrane tactile .
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Notice d'utilisation 5