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Tab. 3
PRODUCTOS
Rodajas embutido
Asado
Cerveza/Bebida enlatada
Bizcochos y productos al horno
Café
Carne fresca
Carnes o especies liofilizadas
Carne picada
Chocolate
Queso fresco/Mozarella
Queso duro,Nata,Mantequilla,Margarina
Ensalada fresca/Perejil
Yogurt/Pasta hojaldre
Leche en polvo
Levadura seca en polvo
Miel
Panceta en rodajas
Pan
Pan tostado
Pasta
Pasta fresca/Tortellini/Lasaña
Patatas/Patatas fritas/Lúpulo
Pescado azul
Pescado blanco
Pizza
Tomate
Precocinados
Charcutería envasada
Escalopas
Zumos de fruta
Truchas/Pescado de anzuelo
Vino/Aceite
EJEMPLOS DE ENVASADO EN ATMOSFERA CONTROLADA
OXIGENO
ANHIDRIDO
% (O2)
CARBONICO
% (CO2)
-
80
-
100
-
100
100
70/80
30/20
-
-
-
100
-/-
20/-
-
-
-
100
-
-
100
2
-
35
-
100
-
80
-
-/-
70/100
-
-
60
30
40
-
30
4
-
80
-
20
70
20
-
-
100
-
-
NITROGENO %
(N2)
20
20
-
-
-
50
30
1
-
-
4
-
80
-
-
100
100
-/-
100
100
-
80/100
100
50
-
70
100
97
65
-
20
100
30/-
100
40
30
70
92
20
80
10
100
-
100
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