Fimar CAM300 Emploi Et Entretien page 14

DURANTE IL PERIODO INVERNALE SI CONSIGLIA AL MATTINO UN BREVE PRERISCALDAMENTO DELLA
POMPA PER FLUIDIFICARE L'OLIO PRIMA CHE ENTRI IN CIRCOLO: ABBASSARE LA CAMPANA (SENZA
CHIUDERLA) SINO A QUANDO LA POMPA ENTRA IN FUNZIONE E MANTENERLA IN QUESTA POSIZIONE PER
10/15 SEC. SUCCESSIVAMENTE E' POSSIBILE INIZIARE IL NORMALE CICLO DI LAVORAZIONE (vedi HEAT
PUMP)
TEMPO DI CONSERVAZIONE PRODOTTI SOTTOVUOTO MANTENUTI A TEMPERATURE DI +0°/+3°
C.
CARNI FRESCHE
MANZO
VITELLO
MAIALE
CARNI BIANCHE
CONIGLIO E SELVAGGINA C/OSSO
AGNELLO/CAPRETTO
SALSICCIA INSACCATI
FRATTAGLIE
(fegato cuore,cervella,trippa ecc.)
PESCE
Durata media 7/8 gg con prodotto estremamente fresco
SALUMI STAGIONATI
Tempo di mantenimento alla perfezione oltre 3 mesi
FORMAGGI STAGIONATI
Grana, pecorino, ecc. 120 gg
FORMAGGI FRESCHI
Mozzarella, brie, ecc 30/60 gg
VERDURE ED ORTAGGI
In genere 15/20 gg
30/40 gg
30/40 gg
20/25 gg
20/25 gg
20 gg
30 gg
30 gg
10/12 gg