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Pâtisseries
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Nous vous recommandons des moules foncés en
métal car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Placez
le moule contenant la pâte sur la grille.
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Si vous n'utilisez pas de papier cuisson, huilez la
tôle.
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Vous pouvez également cuire les petites
pâtisseries, par ex. les choux ou les chaussons en
pâte feuilletée sur deux niveaux, 1+3 ou 2+4.
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Si vous utilisez plusieurs niveaux pour la cuisson, il
est normal que les aliments posés sur les tôles
enfournées au même moment ne soient pas prêts
en même temps. Poursuivez encore un peu la
cuisson des aliments posés sur la tôle la plus basse
ou la prochaine fois, enfournez cette dernière plus
tôt.
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Avant de déguster les pâtisseries, laissez-les
refroidir sur la grille.
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Les pâtisseries sont trop foncées sur le dessous :
enfournez un niveau au-dessus et sélectionnez une
plus basse température.
Les pâtisseries sont trop foncées sur le dessus :
enfournez un niveau plus bas, sélectionnez une
plus basse température et augmentez légèrement le
temps de cuisson.
Plat
Accessoires Niveau
Gâteaux
Gâteau au fromage
Moule
blanc
démontable
Gâteau
Moule
démontable
Gâteaux
Moule à
gâteau
*
Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second
niveau indiqué.
**
Désactivez la fonction Préchauffage dans les réglages de base.
Réglages de base
(Voir le chapitre
52
Température
en °F (°C)
1 (2)
320 - 330
(160 - 165)
1 (2)
320 - 330
(160 - 165)
1 (2)
320 - 330
(160 - 165)
1 (2)
320 - 330
(160 - 165)
1 (2)
320 - 330
(160 - 165)
2 (3)
320 - 340
(160 - 170)
2 (3)
320 - 340
(160 - 170)
2 (3)
320 - 340
(160 - 170)
2 (3)
320 - 340
(160 - 170)
: Réglages de base> signal/durée du chauffage > Chauffage avec un signal)
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Si le gâteau est trop sec, augmentez légèrement la
température. Si le gâteau n'est pas cuit à l'intérieur,
sélectionnez une plus basse température.
Augmenter la température ne permet pas de
raccourcir les temps de cuisson. Il vaut mieux
sélectionner une température un peu plus basse.
▯
Le gâteau s'effondre : utilisez moins de liquide ou
baissez la température de 50°F (10 °C). N'ouvrez
pas la porte du four trop tôt.
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Le gâteau ne gonfle qu'au milieu : graissez les
bords du moule.
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Si vous n'arrivez pas à détacher les petits gâteaux
secs de la tôle, passez-les encore un peu au four
chaud et lorsqu'ils sont de nouveau chauds,
détachez-les.
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Si vous ne parvenez pas à démouler le gâteau en le
renversant, passez un couteau sur le pourtour du
moule pour le démouler plus facilement. Retournez
à nouveau le gâteau puis recouvrez plusieurs fois le
moule d'une serviette humide et froide. La
prochaine fois, beurrez généreusement le moule et
saupoudrez-le de farine.
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Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours également respecter les instructions du
fabricant.
Mode de
Temps de
Remarques
cuisson
cuisson
en min.
H
70 - 75
N
70 - 75
K
85 - 90
M
80 - 90
J
40 - 45
Gâteau au fromage blanc allégé avec la
moitié de fromage blanc.
H
50 - 60
N
50 - 60
H
60 - 65
Pour une coloration uniforme, laissez-le
plus longtemps dans le compartiment de
N
cuisson.
55 - 60
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