Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Pastel de zanahoria con betún
Pastel/Bizcocho
1 libra (455 g) de
zanahorias (6–7
medianas)
2 tazas (475 mL) de
azúcar
⁄
de taza (160 mL) de
2
3
aceite vegetal
3 huevos
2 cucharaditas (10 mL)
de vainilla
2
⁄
tazas (535 mL) de
1
4
harina de trigo de
uso general
2 cucharaditas (10 mL)
de bicarbonato
2 cucharaditas (10 mL)
de canela en polvo
⁄
cucharadita (2 mL)
1
2
de sal
⁄
de cucharadita (1 mL)
1
4
de nuez moscada
⁄
taza (120 mL) de
1
2
pecanas en mitades
o picadas
⁄
de taza (60 mL) de
1
4
pasas
⁄
de taza (60 mL) de
1
4
hojuelas de coco
Betún
4
⁄
tazas (1 L) de azúcar
1
2
glasé
6 onzas (170 g)
de queso crema,
suavizado y cortado
en 8 pedazos
⁄
de taza (60 mL)
1
4
de mantequilla o
margarina, suavizada
⁄
de cucharadita (4
3
4
mL) de vainilla
1–2 cucharaditas (5–10
mL) de leche
All manuals and user guides at all-guides.com
de queso crema
Coloque el disco para rallar de 4 mm en el tazón de tareas.
Agregue las zanahorias, cortándolas si fuera necesario para
que quepan a través del tubo de suministro. Procese para
rallar. (Debieran resultar aproximadamente 3 tazas [710 mL]).
Intercambie el disco para rallar por la cuchilla multipropósito
en el tazón de tareas. Agregue el azúcar, el aceite, los
huevos, la vainilla y las zanahorias. Procese hasta que
todo esté completamente mezclado, de 8 a 10 segundos.
Limpie los lados del tazón. Procese de 25 a 30 segundos
adicionales para disolver el azúcar. Agregue la harina, el
bicarbonato, la canela en polvo, la sal y la nuez moscada
y distribuya uniformemente sobre la mezcla de zanahoria.
Pulse 2 veces, 2 ó 3 segundos cada vez, o justo hasta que
esté mezclado. Espolvoree uniformemente las nueces, las
pasas y el coco sobre la mezcla. Procese 2 ó 3 segundos,
justo hasta que esté mezclado.
Vierta la mezcla uniformemente en dos moldes redondos
de 9 pulgadas (23 cm) para pastel, previamente
engrasados y enharinados. Hornee a 350°F (180°C)
durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al
insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.
Enfríe en los moldes sobre una rejilla durante 10 minutos.
Desmolde las capas del pastel y enfríe completamente.
Aplique el betún de queso crema.
Coloque la cuchilla multipropósito en el tazón de tareas.
Agregue el azúcar glasé, el queso crema, la mantequilla,
la vainilla y 1 cucharadita (5 mL) de leche. Procese hasta
que esté completamente mezclado, de 15 a 20 segundos.
Con el procesador funcionando, añada una cucharadita
(5 mL) adicional de leche a través del tubo de suministro
si fuera necesario, hasta que el betún adquiera una
consistencia untable.
Rinde: 12 porciones.
Sugerencia: Para un pastel rectangular, vierta la mezcla
en un molde para hornear rectangular de 9 x 13 x 2
pulgadas (23 x 33 x 5 cm), previamente engrasado y
enharinado. Hornee a 350°F (180°C) de 40 a 50 minutos.
Cada porción: Aproximadamente 660 cal, 6 g pro, 103
g carb, 27 g grasa total, 9 g grasa saturada, 80 mg col,
400 mg sal.
79
Publicité
