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Consejos para procesar alimentos
USO DE LA
CUCHILLA
MULTIPROPÓSITO
Para picar frutas o vegetales frescos:
Pele, quite el centro y las semillas. Corte
los alimentos en pedazos de 1 a 1
pulgadas (2.5 a 3.75 cm). Procese los
alimentos hasta el tamaño deseado
usando breves pulsos de 1 a 2 segundos
cada vez. Raspe los lados del tazón si es
necesario.
Para hacer puré las frutas y vegetales
cocidos (excepto papas):
Agregue
⁄
de taza (60 mL) de líquido
1
4
de la receta por taza (235 mL) de
alimentos. Procese los alimentos usando
breves pulsos hasta que estén finamente
picados. Luego procese continuamente
hasta alcanzar la textura deseada. Raspe
los lados del tazón si es necesario.
Para preparar puré de papas:
Ralle las papas cocidas aún calientes
usando el disco para rallar. Reemplace
el disco por la cuchilla multipropósito.
Agregue mantequilla suavizada, leche
y especias. Pulse 3 ó 4 veces, entre 2 a
3 segundos cada vez, hasta que quede
uniforme y la leche sea absorbida. No
procese demasiado.
Para picar frutas secas (o pegajosas):
Los alimentos deberían estar fríos.
Agregue
⁄
de taza (60 mL) de harina de
1
4
la receta por cada
⁄
taza (120 mL) de
1
2
fruta seca. Procese la fruta usando breves
pulsos hasta alcanzar la textura deseada.
Para picar finamente cáscaras de
cítricos:
Con un cuchillo filoso, pele la porción
que tiene color (sin la membrana blanca)
del cítrico. Corte la cáscara en pequeñas
tiras. Procese hasta que estén finamente
picadas.
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Para picar ajo, hierbas frescas o
pequeñas cantidades de vegetales:
Con el procesador funcionando, agregue
los alimentos a través del tubo de
suministro. Procese hasta que esté picado.
Para mejores resultados, asegúrese que el
⁄
tazón de tareas y las hierbas estén muy
1
2
secos antes de picar.
Para picar nueces o hacer
mantequillas de nueces:
Procese 3 tazas (710 mL) de nueces
hasta lograr la textura deseada, usando
breves pulsos, de 1 a 2 segundos cada
vez. Para una textura más gruesa, procese
pequeñas cantidades, pulsando 1 ó
2 veces, de 1 a 2 segundos cada vez.
Pulse más seguido para una textura
más fina. Para mantequillas de nueces,
procese continuamente hasta que quede
uniforme. Guarde en el refrigerador.
Para picar carne, aves o mariscos
crudos o cocidos:
La comida debe estar bien fría. Corte en
pedazos de 1 pulgada (2.5 cm). Procese
hasta 1 libra (455 g) a la vez hasta obtener
el tamaño deseado, usando breves pulsos,
de 1 a 2 segundos cada vez. Raspe los
lados del tazón si es necesario.
Para hacer migajas de pan, galletas
o galletas saladas:
Quiebre los alimentos en pedazos de 1
a 2 pulgadas (3.75 a 5 cm). Procese hasta
que quede fino. Para pedazos más largos,
pulse de 2 a 3 veces, de 1 a 2 segundos
cada vez. Luego procese hasta que quede
fino.
Para derretir chocolate para una
receta:
Combine el chocolate y el azúcar de la
receta en el tazón de tareas. Procese
hasta que quede finamente picado.
Caliente el líquido de la receta. Con el
procesador funcionando, vierta el líquido
a través del tubo de suministro. Procese
hasta que quede uniforme.
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⁄
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