Steba DG 40 Mode D'emploi page 75

Vooraf ingestelde stoom tijd en temperatuur
De tijd begint met aftellen zodra de gewenste temperatuur is bereikt.
Code
E – 1
E – 2
E – 3
E – 4
E – 5
E – 6
E – 7
E – 8
E – 9
* Tijd en temperatuur kunnen individueel worden aangepast met het DIY-program-
ma.
De gegeven tijden en temperaturen zijn bij benadering en afhankelijk van:
o Vers of bevroren voedsel
o Koud of kamertemperatuur
o Consistentie
o Eetgewoontes
o Kookpot (dikwandige containers geleiden de warmte slechter
Circa-Stoom tijd bij 100°C:
Vis
Kabeljauw
Zalm
Karper
Zeeduivel
* Mosselen die open zijn voordat ze stomen of niet opengaan na het stomen, zijn
verwend. Eet deze in geen geval!
Groenten
Bloemkoolroosjes
Bonen
Gehalveerd wortels
Spruitjes
Tijd in min
10
12
14
16
20
25
30
35
40
Minuten
10
10 – 12
16 – 20
10 - 12
Minuten
10
10
10 - 12
14 - 16
Temperatuur in °C
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Mosselen
Garnalen
Krab
Koolraap
Aardappel partjes
Pastinaak
Asperges
Minuten
10 – 12*
10
6 - 8
Minuten
10 - 12
20 - 25
12 - 14
16 - 20
75