Steba DG 40 Mode D'emploi page 13

Circa-Dämpfzeiten bei 100°C:
Fisch
Kabeljau
Lachs
Karpfen
Seeteufel
*Muscheln die vor dem Dämpfen geöffnet oder nach dem Dämpfen nicht geöffnet
sind, sind verdorben. Auf keinen Fall essen!
Gemüse
Blumenkohlröschen
Bohnen
Karotten, halbiert
Rosenkohl
Reis
Die Reismenge und das 1,5-fache der Reismenge an Wasser in einen Behälter geben.
Dämpfzeit: 30 - 35 Minuten
Eier
Die Eier müssen nicht angestochen werden, da sie im Dampf langsam erwärmt wer-
den. Die Eier in das Lochblech oder eine gelochte Aluschale legen und auf mittlere
Ebene einschieben.
Dämpfzeit: Weich 10 Minuten
Mittel 12 Minuten
Hart 15 Minuten
Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch im Gerät auftauen (siehe Kapitel Auftauen).
Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Temperatur des Fleisches.
Fleisch
Hühnerbrustfilet
Kasslerscheiben
Hochleistungsdampf
Der Dampf wird durch die zugeschaltete Heißluft auf bis zu 230°C erhitzt.
drücken und mit den Tasten
starten.
Minuten
10
10 – 12
16 – 20
10 - 12
Minuten
10 Kohlrabi
10 Kartoffeln, geviertelt
10 - 12 Pastinaken
14 - 16 Spargel
Minuten
16 - 20
12 - 14
das Programm
Muscheln
Shrimps
Krabben
Würstchen
auswählen und mit
Minuten
10 – 12*
10
6 - 8
Minuten
10 - 12
20 - 25
12 - 14
16 - 20
Minuten
10 – 12
13